En la cocina|16 mar, 11:24 AM|POR Diario Libre

Impulsarán la cocina dominicana en la zona fronteriza

Desarrollo Fronterizo y la Chef Tita firman acuerdo

SANTO DOMINGO.- El director general de Desarrollo Fronterizo y la reconocida Chef, Inés Páez Nín (Chef Tita) firmaron un acuerdo de cooperación mediante el cual se pretende lograr una gastronomía sostenible y se impulsarán los valores de la cocina criolla representativa de las comunidades de la zona fronteriza mediante el rescate y reinvento de los platos emblemáticos de esta zona, la...

En la cocina|07 mar, 11:26 AM|POR EFE

"Noma", cómo el mejor restaurante del mundo superó la tormenta perfecta

Madrid.- El nombre del considerado Mejor Restaurante del Mundo, Noma, es una contracción de los vocablos daneses nordisk mad (comida nórdica), pero cuando abrió en 2003 en Copenhague los cocineros y la crítica lo llamaban despectivamente "grasa de ballena" y "pene de ballena".Fue un varapalo para el cocinero René Redzepi que, con 25 años, debutaba como jefe de cocina y cofundador del que quería ser el primer restaurante con un menú moderno del Atlántico Norte. Cómo pasó de las burlas a los halagos, de...


En la cocina|18 feb, 12:00 AM|POR Himilce Amelia Tejada

Bienvenida a la temporada más dulce y más cremosa

Para los dominicanos, la Cuaresma es especial. Los cristianos la viven con emoción y recogimiento y todos juntos, disfrutamos del plato más esperado: las habichuelas con dulce, uno de los platos más emblemáticos y queridos de la gastronomía dominicana.


En la cocina|03 feb, 10:24 AM|POR Diario Libre

Invitan al seminario-panel “La Ruta de la Nueva Cocina Dominicana” | Fotos

Santo Domingo.- La Fundación Global Democracia y Desarrollo (Funglode), a través de su Centro de Estudios de la Cultura, invita al seminario- panel "La Ruta de la Nueva Cocina Dominicana", el cual contará con las intervenciones de especialistas nacionales e internacionales.El encuentro, que es abierto al público, se inaugurará el martes 4 de febrero, a las 6:00 pm, en las instalaciones de Funglode. Éste evento se efectúa en coordinación con la Ruta de la Nueva Cocina Dominicana de Chef Tita.En el...


En la cocina|28 ene, 12:00 AM|1 COMENTARIOSPOR Himilce Amelia Tejada

La rúcula: un sabor mediterráneo | Fotos | Recetas

Sabrosa, curativa, energética, nutritiva y un tanto amarga. Algunas cualidades que adornan la rúcula, y que la distinguen sobre otras hierbas aromáticas.


En la cocina|21 ene, 12:00 AM|POR Himilce Amelia Tejada

Recetas de cocina para personas ocupadas | Fotos

Afrontémoslo: el tiempo no nos da. Ya enero va por la mitad, y la lista de pendientes se acumula. En el caso de las féminas, que tendemos a llevar el mayor peso de la casa, los niños y gran parte del trabajo, la tarea de ser supermujeres nos...


Nutrición|14 ene, 12:00 AM|POR Himilce Tejada

Locos por la sopa

Con excepción de Mafalda y de mi hija María Amelia, me atrevo a asegurar que a casi todo el mundo le gusta la sopa, aun más, cuando el frío aprieta, y el cuerpo te la pide.


gastronomía|02 ene, 2:07 PM|POR EFE

México acogerá entrega de premios a los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica

México sucederá a Perú como sede de la entrega de los premios a los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica, que otorga la revista británica Restaurant, en las ediciones de este año y el próximo, informó hoy la Presidencia mexicana en un...

En la cocina|20 dic, 12:00 AM|POR Diario Libre

Sushi Train, gastronomía que seducirá los sentidos

El concepto de la comida japonesa se ha vuelto muy popular en nuestro país. Los dominicanos cada día apuestan a probar platos provenientes de otras culturas con la finalidad de expandir los sabores que conoce su paladar.


En la cocina|10 dic, 12:00 AM|POR Himilce Amelia Tejada

Cinco alimentos que no engordan nada | Fotos

Dicen los especialistas que puede comer cualquier cantidad de estos alimentos sin preocuparse por subir una libra. ¿Será verdad? Lo primero que debemos aclarar es que estos alimentos rompen el mito de que "todo lo que es bueno en la vida engorda,...


En la cocina|03 dic, 12:00 AM|POR Himilce Amelia Tejada

Más recetas navideñas para reunir la familia | Fotos

Pocas fechas son tan democráticas como la Navidad. Enterramos bajo el manto de la buena voluntad y algo de modales lo mal que nos caen algunos parientes, y todos sonreímos para la foto. Los deseos de prosperidad, salud y bendiciones abundan…y...


En la cocina|26 nov, 12:00 AM|POR Himilce Tejada

Antojitos para una Navidad más cómoda

Noviembre es un mes para sacar cuentas y tirar números. Es el mes en que nos ponemos a pensar en cuánto dinero nos va a entrar versus cuánto dinero vamos a gastar, pagar, ahorrar... En una columna aparte, la lista de regalos y compromisos, que...


En la cocina|22 nov, 12:00 AM|POR Diario Libre

Día de las Pastas, aprende a cocinarlas

Durante la celebración del Día Mundial de la Pasta, Molinos Modernos y su marca Pastas Milano, ofreció un taller de cocina y una charla de nutrición, a cargo del chef Leandro Díaz y Richard Marine, especialista en nutriología y medicina...



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