Brunch para mamá: ¡rico y saludable!
Esta tercera entrega va especialmente para esas madres que gustan de lo saludable. Las sugerencias de la Chef Lilia Sánchez para este brunch apuesta por incluir muchas frutas y jugo verde.
Perfait de yogur, granola y frutasFrutas (uvas, blueberries y lechosa)
Granola con frutos secos
Yogur de vainilla (puede ser natural)
Crema batida
Menta
Preparación:
Cortas las frutas y la menta. Vierte el yogur en el vaso y ve colocando las frutas por capas hasta completar el vaso. Finaliza con la crema batida y decora con la fruta de tu preferencia.
Tostadas francesas
Para las tostadas:
Pan de molde, brioche o de papa
Leche
Azúcar
Canela
Mantequilla
Para la decoración:
Fresas y Nutella
Preparación
Poner en un bowl la leche, el azúcar y la canela para luego mojar el pan. En una sartén pon la mantequilla a derretir y caramelizar y luego reserva. En otra sartén pon a derretir el azúcar. Moja el pan en la mezcla de leche, el azúcar y la canela y pásalo por la sartén donde tienes el caramelo del azúcar, agrega la mantequilla y se reserva el pan para decorar.
Cortar las fresas en láminas, unta de Nutella el pan, coloca las fresas y finaliza colocándo la canela por encima.
Tortilla española
5 huevos
2 papas
1 cebolla
1/2 taza de espinacas
Sal y pimienta
Preparación:
Hervir las papas cortadas en láminas durante 2 minutos con sal y reservar. En una sartén de teflón anti adherente dorar la cebolla y agregar las papas, las espinacas picaditas y la mezcla de los huevos salpimentados. Mover ligeramente la sartén. Es muy importante bajar el fuego, tapar y dejar cocinar durante 20 minutos y apagar el fuego para dejar que baje la temperatura de manera que la tortilla no se rompa; si se corta caliente se rompe. Decorar con tomates cherries, paprika e hinojo.
Jugo verde1 Pepino
1 ramita de menta
1 manzana
El zumo de 1 limón
Miel
Preparación
Pasar por el extractor el pepino y la manzana, agregar el zumo de limón, la menta (puede ser jengibre también) y la miel. Servir.
Tip: Es recomendable lavar bien los vegetales y guardarlos en la nevera para que estén fríos a la hora de consumirlos.