Momentos para compartir

Se acerca la Semana Santa, por eso pensamos en un plato perfecto para los días de asueto: camarones criollos salteados en coco. Nos inspiramos en Nagua, ciudad conocida por su gastronomía rica en mariscos y la chef Lilia Sánchez nos complació. ¡Que lo disfruten!

Lo que necesitarás:

*Pimientos de colores típicos dominicanos

*1 limón

*2 libras de camarones

*1 cebolla

*1 ajo

*Aceite de coco o de oliva

*Sal y pimienta

*1 ají cubanela

Así se hace:

1. Sazona los camarones fríos con sal, pimienta y el ajo molido. Deja marinar por no más de 15 minutos, y luego agrégales el aceite de coco o de oliva según prefieras. Muévelos bien hasta que absorban el sazón.

2. Sella los camarones ya sazonados en una sartén bien caliente por unos minutos, luego retíralos.

3. Pica el ají, cebolla y pimientos y sofríelos en el mismo sartén, mezclándolos con el jugo segregado por los camarones. Agrega una pizca de sal, pimienta y aceite de coco, y deja que se cocinen y ablanden bien.

4. Agrega los camarones nuevamente y mézclalos con los vegetales.

5. Agrega unas gotas de limón y sírvelos.

Tips para unos camarones deliciosos

•Asegúrate de mantener todos tus ingredientes frescos y en su temperatura natural.

•Para que los camarones no te queden tan grasosos, no agregues más aceite al sellarlos en el sartén.

Texto: Maripily Menéndez

Video: Karla Khouri

Edición: Romel Cuevas

Maripily Menéndez