Alelí Gastrobar
Nos dejamos cautivar por el ambiente, las picaderas servidas en los anaqueles del borde y el buen recibimiento. ¿Podría ser mejor? Pues sí. Con esta picada colombiana dimos con la mejor respuesta. Alelí es una opción de cocina internacional #recomendadaporEstilos.
Picada colombiana
Ingredientes
+ 250 gramos de filete
+ 250 gramos de pechuga
+ 300 gramos de chicharrón
+ 150 de chorizo colombiano de cerdo
+ Papas fritas
+ Patacones
+ 30 gramos de salsa alioli
+ 30 gramos de guacamole
Preparación
Marinar el pollo con aceite, finas hierbas, mostaza, miel y limón. Agregar al filete sal y pimienta. Llevar ambos a la plancha.Trocear los chorizos a mano y marinar con puerro; añadir la sal, hacer el proceso del empacado o embutido y poner a curar al sol. Llevar al horno por 40 minutos. Freír el chicharrón, las papas y el patacón.
Cámara y video: Karla Khouri