Chili’s
Nazaret Espinal
La cadena de restaurantes estadounidense incluye también en su menú una propuesta saludable. Compártelo con tus amigos brindado con sus famosas margaritas.
SPICY TUNA TARTAR
Ingredientes
• Tuna fresca cortada en cuadritos
• Aguacate picado
Para el marinado
• Ajonjolí
• Aceite de ajonjolí
• Jugo de limón
• Jengibre
• Sal al gusto
• Puerro fresco picado
• Salsa de soya
• Salsa Sriracha
Preparación
Combinar todos los ingredientes para el marinado y mezclar con los trocitos de tuna. Reservar por 5 minutos para la cocción de la tuna y así adquiera una textura más masticable. Usando un arito sobre un plato, colocar primero una capa de aguacate picado en trocitos sazonado con sal y aceite de oliva; y encima la tuna marinada. Presionar un poco y retirar con cuidado el aro. Decorar con ajonjolí tostado, puerro fresco cortado y, si prefiere, un poco de jugo de limón. Acompañar con tortillas de maíz asadas al grill.
Nazaret Espinal
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