Ma’coco
Erwin Villanueva
El ma’coco es la versión orgánica del “jalao” que todos conocemos. Pero este contiene una cantidad de coco mayor a la que se le añade comúnmente. Por si fuera poco, también ofrecen unos turrones perfectos para estas fechas.
Ingredientes
• 30 cocos rallados
• 1 litro de miel
• 1 taza de azúcar crema
• ¼ de piña
• 2 onzas de jengibre
Preparación
Derretir el azúcar crema. Agregar el coco, la miel y la piña rallada al igual que el jengibre. Permanecer durante 45 – 60 minutos agitando el contenido. Nota: si paras de remover, el producto puede colapsar. Finalmente, verter en una superficie amplia y proceder a cortar.
Maridaje, Café cortado
Y si los quieres para amenizar una visita especial, te recomen-damos acompañar el ma’coco con un café cortado.
Ingredientes
Café
Leche
Azúcar al gusto
Erwin Villanueva
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