Victoria by Porter House
Erwin Villanueva
El salmón va colocado sobre un mousse de aguacate que, junto al sabor del salmón, compone una receta muy fresca para disfrutar durante el ‘spring break’. Además, es fácil de preparar por lo que seguro que querrás probarlo más de una sola vez.
Tartar de salmón salvaje
Ingredientes
+ 6 onzas de salmón salvaje fresco
+ ¼ taza de salsa de soya
+ 1 cucharadita de ajonjolí
+ 1 rodaja de limón
+ 3 cucharadas de guacamole
+ Tortilla chips
Preparación
Preparar el guacamole con aceite de oliva, sal y limón. Cortar el salmón en cuadritos y de inmediato añadir la salsa de soya y el ajonjolí. Para el montaje tomar un molde: primero guacamole, luego el salmón, las tortillas y decorar.
Erwin Villanueva
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