Josefina Mieses de productos Mi Vieja

Santo Domingo - feb. 14, 2015 | 04:00 a. m.

"Somos República Dominicana en un empaque".

Pastel en hoja

Ingredientes

+ 2 libras de yautía blanca

+ 2 libras de yautía amarilla

+ 6 plátanos verdes

+ 1 1/2 libra de carne molida [pollo, res o cerdo]

+ 1 taza de aceite

+ 3 ó 4 cucharadas de bija

+ 3 ó 4 tazas de leche

+ 2 cucharadas de sal

Preparación

Pelar todos los víveres y dejarlos en agua. Sacar del agua y secar, luego rallarlos juntos. Aparte, sofreír la bija en aceite, y cuando esté caliente sáquela del fuego para que no se amargue. Quitar las semillas y agregar ese aceite a los víveres. A continuación, añadir la sal y la leche. Sazonar la carne. Luego, sofreír con los ingredientes y dejar reposar. Rellenar con la mezcla de carne, envolver en hojas de plátano y llevar a hervir durante 45 ó 50 minutos.

Maridaje