Realizarán degustación del Pez León en la Caleta

SANTO DOMINGO.- El pez león se encuentra distribuido por toda la costa del país, incluso casi todo el Caribe. Es muy cierto que es un depredador muy eficaz, y aun no se le conocen depredadores naturales en el Atlántico, por lo cual se ha convertido en una plaga a nivel regional.

Es por esto que la Fundación Reef Check República Dominicana ha organizado una degustación en el Parque Nacional Submarino La Caleta, como forma de incentivar su consumo.

Durante la actividad la deliciosa y tierna carne blanca del pez león se estará ofreciendo en diversas preparaciones como frito o salteado, al natural o acompañado de riquísimas salsas, todo esto a manera de colaboración de la reconocida revista culinaria dominicana Gastroteca y su equipo de chefs y cocineros.

Esta actividad se desarrollará este sábado 17 de julio a partir de las 9:00 de la mañana en el mencionado parque, donde pescadores y buzos han confirmado la presencia de la especie en la zona. El humano ha sido eficiente en erradicar especies de peces y consideramos que pudiera hacer lo mismo con el pez león, o por lo menos ejercer un control sobre su población.

Ya que es un pez venenoso, es bueno aclarar que el veneno de este pez solo se encuentra en las espinas de las aletas, por lo que se recomienda consumir pez león luego de cortarle todas las aletas desde su base.

Ya otros países con ciudades costeras como Colombia, México, Bahamas, Utila, y Puerto Rico han iniciado programas para motivar el consumo como forma de control, lo cual ha resultado eficaz.

Diario Libre