Comisión de Salud que estudiará salami hizo primera reunión

SANTO DOMINGO. La comisión nombrada por el Ministerio de Salud Pública para realizar el nuevo estudio al salami que se consume en el país sostuvo ayer su primera reunión, en la que tomó una serie de medidas relativas a la metodología y el alcance del mismo, a fin de que responda a los estándares mundialmente aceptados.

Una de las primeras medidas fue integrar a esa comisión a la Dirección de Normas y Sistemas de Calidad (Digenor) y el Instituto de Protección del Consumidor (Pro Consumidor), tal como lo había solicitado la directora de esta última entidad, Altagracia Paulino.

Además, la comisión acordó convocar a las empresas embutidoras del país para explicarles los propósitos y el alcance de la investigación que procura determinar la calidad exacta del salami que se produce y consume en el país.

Inicialmente Salud Pública había decidido realizar el estudio con el acompañamiento de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y el Instituto de Nutrición Centroamericano y de Panamá (INCAP).

Para hoy, el Ministerio de Industria y Comercio ha convocado a una rueda de prensa, en la que participarán representantes de Salud Pública, Digenor y Pro Consumidor, para tratar el tema.

Sobre metodología

La metodología será análisis comparativos de varios laboratorios nacionales, cuyos resultados serán validados por un laboratorio de referencia internacional.

Diario Libre