Existen mitos, controversias y creencias con respecto al impacto que tienen algunos alimentos en nuestro peso corporal. Tal es el caso de las frutas, a las que se les atribuye un efecto negativo durante las noches, algunos incluso colocan una hora tope...

Acidez, es el término utilizado comúnmente para describir lo que científicamente llamamos Reflujo Gastroesofágico. Esto sucede cuando el contenido a nivel del estómago retorna hacia el esófago (un órgano similar a un tubo, que conecta el estómago con...

Un alimento que no respeta estrato social, que puede ser incluido en cualquier momento del día y cuya aceptación es bastante amplia es el salami. En un país donde el acceso a fuentes de proteínas como pescados, pechuga de pollo, quesos descremados, resulta...

¿Moderación? Ya esto no está considerándose una alternativa. Esto es lo que ha resumido un nuevo estudio publicado en Lancet (revista de gran prestigio internacional por sus publicaciones médicas), donde con un buen diseño metodológico, ha concluido que...

Es una frase popular decir que se come “con los ojos”, refiriéndose al hecho de que los alimentos tengan una adecuada y apetecible apariencia. Es bueno hacer notar que en la alimentación se involucran los sentidos del olfato, la visión, el tacto, el gusto...