?Frutas de noche

Existen mitos, controversias y creencias con respecto al impacto que tienen algunos alimentos en nuestro peso corporal. Tal es el caso de las frutas, a las que se les atribuye un efecto negativo durante las noches, algunos incluso colocan una hora tope del día para consumirlas (ejemplo cinco (5) de la tarde) o las prohíben de forma contundente porque, supuestamente, pueden producir mayor ganancia de peso, dificultad para dormir o aumento en los niveles de glicemia.

Revisemos algunos detalles concernientes a las frutas:

• De acuerdo con la porción, se consideran bajas en calorías, con aporte prácticamente nulo en grasas.

• Son fuentes de hidratos de carbono, altas en fibras, principalmente solubles, que contribuirán a movimientos intestinales que previenen la constipación.

• Ricas en antioxidantes como flavonoides polifenólicos y antocianinas.

• Contienen vitaminas y minerales (potasio, magnesio, folatos) en cantidades suficientes para satisfacer nuestras necesidades diarias.

• Brindan una gran variedad de texturas, colores y sabores para cada paladar.

• Proveen un bajo aporte de sal, por lo que son recomendación primaria en el tratamiento de la hipertensión (presión arterial elevada).

• Aportan agua como parte de su contenido, colaborando con una adecuada hidratación.

Con todos estos beneficios, ¿por qué se prohíbe el consumo de frutas por la noche?

Francamente, no hay razón ni fundamento científico para prohibirlas.

Debemos saber que las frutas contienen fructosa, un tipo de azúcar fácilmente asimilado por nuestro cuerpo y es el 50% del contenido del azúcar de mesa (blanca o morena es sacarosa : fructosa + glucosa), pues se argumenta que reduciendo el consumo de azúcar se disminuyen los riesgos de aumentar de peso, la glicemia, y los triglicéridos.

Pero las frutas no son sólo fructosa, además de aportar todos los beneficios antes mencionados, son la fuente de menor cantidad de azúcar consumida en el día si lo comparamos con el consumo diario de panes, cereales de desayuno, dulces, arroz, pastas y todas las demás fuentes de hidratos de carbono.

En pacientes con Diabetes mellitus, se debe educar sobre el índice glicémico (valor en que los hidratos de carbono aumentarán el azúcar en sangre) para que al incluirlas opten por los grupos de menor índice/carga glicémica.

De forma concluyente, queda claro que podemos consumir frutas de noche (no se recomienda que la cena consista sólo de frutas), entendiendo que lo que tendrá un impacto negativo sería abusar de las cantidades, así como lo tendría, abusar de cantidades de cualquier otro tipo de alimento.

Erika Pérez Lara

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Dra. Erika Pérez-Lara Doctora en Medicina. Especialidad en Nutriología Clínica en INTEC. Master en Nutrición y Alimentación en Universidad de Barcelona (UB).