Día 17: Pancakes de avena y leche de almendras

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Si comienzas a introducir avena en tu dieta (en cualquiera de sus formatos), concretamente en tu desayuno, verás cómo notas muchas mejorías en tu salud, al ser un cereal súper completo y equilibrado.

Ingredientes:

• 2 huevos
• 4 cucharadas de salvado de avena o avena cruda
• 1 taza de leche de almendras
• 1/2 guineo
• 1 cucharada de mantequilla de maní (opcional)
• 3 fresas
• 1/2 guineo (topping)
• Vainilla y canela al gusto
• Aceite de coco

Preparación:

Mezclar la leche de almendras, el salvado, medio guineo, la vainilla, huevos y mantequilla de maní en la licuadora hasta lograr una mezcla homogénea y llevar a la sartén con aceite de coco. Cuando los pancakes estén listos poner las fresas y el guineo restante como topping y ¡voila!

Foto y video: Bayoan Freites

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