Día 18: Muffins de huevo

  • Estos mini muffins son perfectos para matar el hambre en cualquier momento del día

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Si eres fan de las recetas deliciosas, rápidas y, además, sanas, prueba con estos pequeños muffins de huevo proteicos que resultan perfectos para arrancar con energía las mañanas.

Ingredientes:

• 4 huevos
• Una taza de espinaca
• Tomates cherry (para el topping)
• 1 taza de ají morrón de tu referencia
• Casabitos
• Spray antiadherente para el molde

Preparación:

Batir los huevos por un minuto y mezclar con los ingredientes. Rociar el molde con el spray para evitar que se pegue (utilizar un molde de hacer bizcochitos), verter la mezcla solo hasta la mitad en cada uno de los hoyos del molde y llevar al horno por 15 minutos o hasta que logren su apariencia de bizcocho. Montarlos sobre casabitos y usar el tomate cherry como topping.

Foto y video: Bayoan Freites

20190903 https://www.diariolibre.com

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