Locos por el kale

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¿Sabías que el kale es muy rico en nutrientes, muy bajo en calorías y alto en proteínas, vitaminas, fibra, hierro (incluso tiene más que la carne de res), calcio (más que la leche de vaca) y es una poderosa fuente de fitonutrientes? Así que ya sabes, ¡que este superalimento no falte en tu despensa!

Desayuno: 2 lonjas jamón de pavo + 1/2 cucharadita de cottage + 3 onzas de puré de batata y yautía

Merienda: Un puño de frutos secos.

Almuerzo: 4 onzas de pechuga de pollo con arroz de brócoli, zanahorias y linaza + topping de salsa pesto.

Merienda: 1 jugo (pimiento, naranja, zanahoria, kale y chía).

Cena: Ensalada mexicana: 4 onzas de carne de res molida + cebolla, tomates, cilantrico y aguacate.

RECETA

Jugo naranja

Ingredientes:

- 1 pimiento naranja

-1 naranja

-1 zanahoria

-1 puñado de kale

- Semillas de chía

Preparación:

Echar todos los ingredientes (troceados) en la licuadora con 8 onzas de agua y licuar. Servir con hielo.

20170321 http://www.diariolibre.com

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