20170316 http://www.diariolibre.com
Semana 5 / Día 2

Ensaladas 3.0

Por|| 16 MAR 2017, 6:14 PM

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Reversiona la clásica ensalada y atrévete a inventar en la cocina. Con quinoa, vegetales, carnes... tú decides... Lo mejor es que son sanas, bajas en calorías y muy fáciles de preparar.

Desayuno: 2 huevos hervidos con semillas de chía por encima + 4 onzas de mangú de guineo verde.

Merienda: 1 cucharada de mantequilla de maní + 2 fresas.

Comida: Ensalada de filete de cerdo, quinoa, berenjenas y pimientos.

Merienda: 2 galletas integrales + 4 onzas de atún y tomates cherry.

Cena: 5 onzas del pescado de su preferencia a la plancha (sazonado con sal, pimienta y ajo) + 4 onzas de puré de yautía blanca.

RECETA

Ensalada de filete de cerdo, quinoa, berenjenas y pimientos

Ingredientes:

- 1 puñado de kale

-Zuchinni, berenjena y pimiento rojo (1 taza de cada uno)

-Filete de cerdo troceado

-1 taza de cebolla picada

-1 taza de quinoa

-1 puñadito de cranberries

- Aceite de oliva

-Vinagre balsámico

-Sal y pimienta

Preparación:

En un bowl echar la quinoa (ya cocida), los vegetales (preparados al horno y troceados), el kale y las cebollas picados, el filete de cerdo asado y troceado y los cranberries por encima. Salpimentar y aderezar con aceite de oliva y balsámico.


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