Un plato rico en proteínas

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Este plato, preparado por Hiedy Paniagua, te proporcionará todos los aminoácidos necesarios para reponer las estructuras celulares dañadas y mantener tus defensas en óptimas condiciones en esta segunda semana del reto.

Desayuno: 1 taza de avena con leche de almendras, fresas o manzana y canela.

Merienda: 1 tortita de arroz untada con pasta de garbanzos y aguacate (licuar con pimienta, ajo y un poquito de sal).

Comida: 5 onzas de salmón o atún + 1 taza de arroz integral + brócoli.

Merienda: Té verde de jengibre + curcúma.

Cena: 1 ají morrón relleno de carne molida de pollo y cerdo + berenjenas a la plancha + vainitas (uno solo por persona).

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Receta

Ají morrón relleno de carne de pollo

Ingredientes:

-2 pimientos morrones

-1 berejena

-Un puñado de vainitas

-2-3 onzas de carne de pollo molida

-1 taza de pico de gallo( cebolla, tomate y pimiento picaditos)

-Cilantro

-1 ajo

Preparación:

Sofreír el pollo con cilantro, pimiento y ajo en aceite de coco. Hornear el pimiento y rellenar con la carne hasta llenar; acompañar de berenjeas, pimiento y vainitas a la parrilla.

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20170228 http://www.diariolibre.com

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