Broqueto RD

Con sabores oriundos de la Madre Patria, Broqueto ofrece las croquetas más cremosas y las mejores combinaciones para el paladar. Su particularidad: un empaque refrigerado para encargarlas, freírlas en casa ¡y comerlas de una vez!

Croquetas de jamón ibérico

Ingredientes

• 100 gr. de mantequilla

• 100 gr. de harina

• 200 gr. de jamón ibérico

• 1 cebolleta

• 1 diente de ajo

• 1 litro de leche

• 1 rama de perejil (decorar)

Para rebozar y freír

• harina

• 3 huevos batidos

• pan rallado

• aceite extra virgin

Preparación

Se calienta en una olla la mantequilla cortada en cuadritos. Se pican la cebolla y el diente de ajo. Cuando se derrita la mantequilla, se agregan la cebolla y el ajo, se incorpora el jamón picado y se fríen brevemente. Añade la harina y mezcla bien; vierte la leche poco a poco, sin dejar de remover la masa durante 20 minutos aproximadamente. Espolvorea con perejil picado y extiende la masa en una fuente. Unta la superficie con un poco de mantequilla y déjala enfriar. Cuando la masa esté fría, corta y moldea las croquetas. Pásalas por harina, huevo y pan rallado, y fríelas en aceite bien caliente. Cuando estén hechas, retíralas de la sartén y escurre el exceso de aceite sobre un plato cubierto con papel absorbente de cocina.

Katherine Reinoso