Fresh Fresh Café

Si lo que buscas es desayunar, merendar, almorzar o cenar saludable, Fresh Fresh es el lugar. Ambientado para transmitir paz y decorado para hacerte sentir como en casa, nos dejó con ganas de volver y de invitarlos a ustedes.

Hippie Bowl

Ingredientes

1/2 libra de quinoa hervida

1/4/ libra de auyama al horno

1/4 libra de aguacate

2 onzas de repollo blanco

2 onzas de repollo morado

2 onzas de kale crudo

2 onzas de zanahoria rallada

1/2 taza de garbanzos en lata

1/2 taza de hummus

Para el hummus:

2 onzas de tahini

2 onzas de garbanzos

1 onza de limón

1 onza de aceite de oliva

2 dientes de ajo

2 onzas de agua fría

1/2 onza de semillas de hemp

Preparación

Hervir la quinoa y la auyama. Cortar el aguacate en tiras. Mezclar repollo blanco y morado con vinagreta. Cortar el kale en pedacitos. Hacer hummus. Poner todo en un plato hondo y mezclar.

Erwin Villanueva