Nau Shushi Lounge

Santo Domingo - mar. 11, 2017 | 04:00 a. m.

Prueba una de las tres opciones con las que cuenta el Hotel Real Intercontinental, prometemos que repetirás.

Nau Nigiri

Ingredientes
4 lonjas de pescado
• Atún
• Salmón
• Izumidai (filete de tilapia)
• Salmón blanco

4 lonjas de mariscos
• Camarón
• Pulpo
• Kanikama (palitos de cangrejo)
• Calamar

Preparación
Los nigiris se preparan con una bolita de arroz y una lonja de pescado/marisco encima. Este proceso es sencillo pero delicado. La técnica, la cantidad de arroz y el grosor, el ángulo del corte del pescado o marisco y el tiempo que demore en la elaboración, puede cambiar el sabor y que pierda la frescura. Se acompaña con un roll de tres piezas de tekamaki.

Infografía — Haruki Takata, Chef de Nau Lounge (**ROMEL CUEVAS**)

Nau Lounge. Dónde: Av. Winston Churchill esquina Porfirio Herrera, primer piso Hotel Real Intercontinental. Teléfono: (809) 683-6060. Redes: @interconti_rd, web: intercontinental-real-santo-domingo-hotel.santodomingo-hotels.net

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