20180409 https://www.diariolibre.com

Costillas de cordero marinadas

Este restaurante cumple diez años en el mercado dominicano en un espacio acogedor y reconocido por elaborar platos con ingredientes frescos. Con su última remodelación, cambiará el menú dos veces al año, pero este es el plato predilecto de los clientes desde sus inicios.

Costillas de cordero marinadas con cebada al mojito

Ingredientes

Cuatro costillas preparadas

Cebada

Hierbabuena

Pesto de tomate seco

Crema de auyama

Mantequilla

Queso

Sal

Pimienta

Costillas de cordero marinadas

Preparación

Colocar las costillas en la parrilla al término que el cliente desee cerca de siete minutos. Luego pasar a preparar la cebada con un mojo de hierbabuena, pesto de tomate seco y un cremoso de auyama. El plato en total toma unos diez minutos en prepararse en el restaurante.

Maridaje

Chivas Regal 18 años. Para apreciar mejor el sabor del cordero lo recomendable es acompañarlo con un licor fuerte, como un whisky escocés Chivas Regal 18 años de etiqueta dorada.

Costillas de cordero marinadas

Notas de cata:

Color: Ambar brillante.

Sabor: Afrutado de manzanas dulces maduras, notas de vainilla, avellanas y dulce de caramelo. Con un final cremoso y suave.

Servir: Para un mejor sabor lo ideal es servirlo solo o con un solo cubo grande de hielo.

Distribuye: Pernod Ricard Dominicana.

Sonoma Bistro. Federico Geraldino #76, Piantini. Teléfono: 809-732-5481. Síguelos en Instagram: @sonomadr




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