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20171113 https://www.diariolibre.com

Paso a paso. Blondie de manzana

Al darle un giro al tradicional blondie, este postre otoñal es la perfecta combinación de un blondie con pie de manzana que, junto a una porción de helado, resulta en perfección realizada por Nathalie Brito, propietaria y chef de la Factoría de Azúcar.

Blondie de manzana
Paso a paso. Blondie de manzana

(1 porción de 8”)

Ingredientes para la masa:

• 1 barra de mantequilla con sal

• ¾ taza de azúcar parda

• 1 ½ cdta. extracto de vainilla

• 1 huevo

• ¾ taza de harina

• ¼ cdta. canela

• 1/8 cdta. bicarbonato de soda

• ½ cdta. polvo de hornear

• ½ manzana cortada en cuadritos (preferible Granny Smith)

Para el topping:

• ½ manzana cortada en cuadritos

• ½ cdta. canela

• 1 cda. azúcar parda

• Helado (opcional)

• Caramelo (opcional)

Preparación:

Precalentar el horno a 350º F. Derretir la mantequilla y unir con el azúcar. Añadir el huevo y la vainilla a la mezcla anterior y mezclar. En otro envase, combinar los ingredientes secos tamizados. Lentamente, y tamizando por segunda vez, agregar los ingredientes secos a los húmedos hasta que estén bien unidos, luego incorporar las manzanas. Colocar el blondie en un molde pequeño de unas 8”. Para el topping, unir las manzanas, canela y azúcar en un envase para horno. Hornear el blondie de 35 a 40 minutos y las manzanas del topping por 15 a 20 minutos. Dejar que se enfríe por 30 minutos y luego colocar el helado, manzanas horneadas y caramelo.

Maridaje

La pareja perfecta para acompañar este delicioso postre otoñal es un vaso de una refrescante y burbujeante Coca-Cola.

Paso a paso. Blondie de manzana

Notas de cata

Temperatura. 3º C.

Vaso ideal. Vaso contour, de boca ancha

Hielo. 2/3 de cubitos grandes y macizos

Acompañar. Media rodaja de limón

Calorías. 140 (1 lata)

Por: Diolanyi Lima / Fotos: Bayoan Freites.




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