Paso a paso. Mofongo con masitas de cerdo
Las Antillas brinda a sus comensales un viaje gastronómico desde la comodidad de sus instalaciones, con un ambiente acogedor y atenciones que buscan hacerte sentir como en casa.
Mofongo con masitas de cerdo
Ingredientes:
- Ajo
- Sal
- Caldo de pollo
- Plátano verde
- Chicharrón de cerdo
Preparación:
Corta el plátano de forma redonda y se fríe, luego procede a triturar el chicharrón que debe estar bien crujiente. Maja el plátano, agrega un poco de caldo de pollo y añade el chicharrón. Acompaña con unas masitas de cerdo en forma de cubo, cebollas en aros y perejil.
Maridaje
Mojito
Un clásico de siempre. Este reconocido coctel cubano es el acompañante perfecto para nuestro plato.
Ingredientes:
*2 ramitas de menta o yerbabuena
*2 cucharaditas de azúcar
*El zumo de 1 lima
*45 ml (más o menos) de ron blanco
*Hielo picado
*Soda o agua con gas
Preparación:
Exprime la mitad de una lima en un vaso y mezcla bien con el azúcar. Agrega las hojas de menta y tritura un poco con la ayuda de una cuchara. Luego, echa la soda, el hielo y el ron. Decora con una ramita de menta.
Fotos: Jerameel Reyes