20180519 https://www.diariolibre.com

Tapas para compartir durante el Día de las Madres

Se acerca el Día de las Madres y otra forma para demostrarle a mamá todo el amor que siente por ella es compartiendo la agradable experiencia de degustar unas ricas tapas españolas, por eso Lauren Pou, gerente general de @100montaditosrd, comparte con nosotros las recetes de algunos deliciosos montaditos para agasajar a mamá en su día.

“Para el día de las madres recomiendo una rica tortilla española. Es un emblema de la gastronomía española y que sobre todo las señoras conocen bien este plato. Muchas madres en sus hogares saben hacer tortilla”, comenta Lauren Pou.

Tapas para compartir durante el Día de las Madres

Se acerca el Día de las Madres y otra forma para demostrarle a mamá todo el amor que siente por ella es compartiendo la agradable experiencia de degustar unos ricos bocadillos españoles, por eso Lauren Pou, gerente general de @100montaditosrd, comparte con nosotros las recetes de algunos deliciosos montaditos para agasajar a mamá en su día.

“Para el día de las madres recomiendo una rica tortilla española. Es un emblema de la gastronomía española y que sobre todo las señoras conocen bien este plato. Muchas madres en sus hogares saben hacer tortilla”, comenta Lauren Pou.

Tortilla Española

Ingredientes:

1 libra de papas peladas y cortadas en cubos

1 cebolla pequeña

6 huevos

2 tazas de aceite de oliva

Sal

Preparación:

Colocar sal a las papas y freír en aceite de oliva hasta que estén blandas. Reservar.

Cocinar la cebolla a fuego lento con un poco de sal hasta que estén doradas.

En un bowl aparte, romper los huevos y mezclarlos bien con las papas y las cebollas.

Colocar esta mezcla en un sartén a fuego medio hasta que la parte de abajo se despegue sola.

Separar los bordes de esta mezcla con una espátula, asegurándote que los bordes queden despegados del sartén.

Cubre el sartén con un plato y dale la vuelta. Sacando la mezcla de la sartén. Coloca la parte cruda hacia abajo y deja cocinar hasta que este cocida.

Tapas para compartir durante el Día de las Madres

Croquetas de Manchego y Jamón Serrano

Ingredientes:

100 gramos de Mantequilla

100 gramos de Harina

300 gramos de Jamón de Serrano

300 gramos de Queso Manchego

1 litro de Leche

Huevo

Pan Rallado

Preparación:

Cortar el Jamón Serrano y Queso Manchego en cuadros muy pequeños.

Cocer los cuadros de jamón serrano y reservar.

Derretir la mantequilla en un sartén, y agregar la harina. Incorporar la leche en ese mismo sartén poco a poco hasta lograr una mezcla homogénea. Aproximadamente 20 minutos.

Agregar el jamón serrano y el queso manchego hasta derretir.

Sacar la mezcla del sartén y dejar enfriar.

Una vez la mezcla este fría hacer la forma de las croquetas, pasarlas por huevo y harina dos veces. Freír y disfrutar.

Tapas para compartir durante el Día de las Madres

Huevos Estrellados con Chistorra y Jamón Serrano

Para preparar el Alioli

Ingredientes:

Una taza de aceite de oliva virgen extra

El jugo de un limón

2 dientes de ajo

1 huevo

Sal

Perejil fresco

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en la batidora a excepción de ½ taza de aceite de oliva. Esta ½ restante incorporarla a punto de hilo hasta lograr la consistencia deseada. Reservar.

Ingredientes:

10 onzas de Papas

1 onza de Alioli

3 Huevos

6 onzas de Jamón Serrano longeado O chistorra en trozos pequeños

Preparación:

Freír 10 onzas de papas y reservar

Freír 3 huevos en una sarten a fuego alto, dejar la clara cocida y la yema blandita.

Colocar encima de las papas fritas Alioli al gusto.

Encima colocar los 3 huevos cocidos y la chistorra o Jamón Serrano longeado.

Para comer hay romper las yemas con cuchillo y tenedor y mezclar todo.

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