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    Un menú nupcial con vida propia

    El menú de la celebración de matrimonio puede ser tan versátil como la imaginación de los contrayentes. Esta es la conclusión a la que llegamos tras consultar a varios expertos en catering.

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    Por qué tomar café es bueno para tu salud

    Frente a la mala fama que tenía el café, ahora nuevos estudios aseguran que puede convertirse en nuestro mejor aliado para una vida más larga y más sana.


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    Costillas de cordero marinadas

    Este restaurante cumple diez años en el mercado dominicano y es reconocido por elaborar platos con ingredientes frescos, como los de esta receta que nos comparten.

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    ¡Adiós baguette! Hola, hamburguesa

    Por primera vez en la historia, las ventas de hamburguesas en Francia superaron al tradicional “jambon-beurre”, un bocadillo hecho con pan, mantequilla y jamón, señal de que los franceses se aficionaron...

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    El “smartphone” se cuela en las cocinas

    Cocinar es para algunos una obligación, para otros un hobbie, y para unos cuantos un arte. Y, en cualquiera de los tres casos, la tecnología facilita esta tarea.


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    Tiempo de sushi

    Cuaresma y Semana Santa son una ocasión perfecta para contactar con la cultura asiática y descubrir un modo diferente y fácil de comer pescado o verduras en familia, saliendo de la rutina diaria.

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    Propuestas para una Semana Santa vegana

    Es un estilo de vida, ya no solo una dieta, y cada vez está más presente en la sociedad moderna. Pero eso no implica que esté reñido con la tradición de fiestas como la Semana Mayor.

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    El mejor pescado con coco...

    ...lo tienen en Samaná. Este pueblo costero de la República Dominicana es bien conocido por sus deliciosos platos a base de coco.


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    El café expreso perfecto existe

    Un investigador desarrolló un método científico para lograr el café expreso perfecto basado en el proceso de molido, la dureza del agua y la frescura de los granos de café.

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    Paso a paso. Dorado envuelto en plátano maduro

    Este pescado con inspiración criolla dejará escapar más de un suspiro entre los comensales. ¡Atrévete a hacer esta receta en casa!

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    Arte sobre el café

    Un barista de Corea del Sur cautiva a los clientes de su cafetería dibujando elaboradas piezas de arte sobre la espuma de sus bebidas, utilizando colorantes comestibles.


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    Conviértete en un chef

    En toda la ciudad hay escuelas de cocina que te enseñan cómo vivir una verdadera experiencia culinaria sin tener que salir de casa. ¡Aprende a cocinar como los chefs!

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    Frituras sin remordimiento

    Aquí te dejamos con dos recetas de la chef Jacqueline Henríquez con las que demuestra que el aceite de soya es beneficioso para la salud.

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    GastroEntrevista: Josué Guerrero

    Todos tenemos gustos diferentes a la hora de hablar de comida, pero los hombres dominicanos siempre tienen algo en común y es que les encanta el típico plato de la bandera.

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    Yuca frita con salsa de cilantro

    El Patio de Uma, un nuevo local en la ciudad, es como un rinconcito de paz para sus clientes. Una de sus ofertas es la yuca frita con salsa de cilantro y aquí nos dicen cómo hacerla.

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    Gastronomía y racismo, en Netflix

    El racismo que se vive en las calles se cuela en la cocina y la comida típica de los países en desarrollo sufre el mismo estigma que sus ciudadanos. De eso habla “Ugly Delicious”.

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    La importancia del pescado en la dieta

    Si te preocupa tu cuerpo y quieres alimentarte bien, apuesta por el pescado. Para comer o cenar tres o cuatro veces por semana, hay mil buenas razones para preferirlo y aquí te damos unas cuantas.

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    Cena de lujo en habitación secreta

    Los camareros irán llevando los platos mientras los huéspedes disfrutan de una actuación de danza en directo en la intimidad de las habitaciones.

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    Llegan las carnes sintéticas

    Dos compañías estadounidenses han conseguido unas carnes sintéticas que saben, huelen y son percibidas por el paladar igual que las de origen natural y, además, tienen su misma apariencia.

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    Langosta con espagueti en salsa de jerez

    En el restaurante Santoña Colonial puedes disfrutar de la cocina española en un espacio donde prima la comida mediterránea, enfocada en pescados y mariscos.

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    3 recetas para enamorar

    ¿Sin ideas para este San Valentín? Sagrario Matos nos preparó tres recetas que prometen ser el mejor regalo para compartir.

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    ¿Aceptas el reto de comer insectos?

    En la oscuridad y con los ojos vendados, así comieron los insectos cocinados por el chef mexicano Irad Santacruz los invitados a una degustación para romper tabúes.

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    ¿Por qué hay tan pocas mujeres chef?

    Con un carácter fuerte y resistente. Así se definen muchas chefs cuando se les pregunta cómo lograron hacerse un hueco en el universo de la gastronomía, monopolizado por los hombres.

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    Gastronomía que se reinventa

    Este año el IV Foro Gastronómico Dominicano estará dedicado al emprendimiento y a la innovación. Paneles, charlas, productos y servicios, además de un mercadito; serán parte de la oferta que tendrá el evento.

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    Orata al estilo Mediterráneo

    Il Cappuccino presenta un menú de pescados importados desde el mar Mediterráneo para ser preparados al estilo italiano por el chef Franco. En esta ocasión nos enseña cómo preparar el pez Orata o Dorado.

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    ¡Buen provecho, al desnudo!

    El primer restaurante nudista de París abrió sus puertas para regocijo de los adeptos a esta práctica, a menudo confinados en playas y “cámpings”.

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    En Lituania ahora debes tener 20 años para consumir alcohol

    Una nueva ley ha elevado la edad legal para el consumo de alcohol de 18 a 20 años. También se ha prohibido la publicidad de alcohol y se ha restringido de forma drástica los horarios de apertura de las licorerías, en Lituania.

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    Y tú, ¿cenas en familia?

    Cenar solo es una realidad común para uno de cada cinco británicos. Según un estudio, más de la mitad (57%) de las familias no se reúnen para cenar todas las noches.

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    El cuscús: ¿Patrimonio de la Humanidad?

    Los países del Magreb pretenden presentar de forma conjunta la candidatura del plato tradicional del norte de África a la lista de la UNESCO.

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    Paso a paso. Mofongo con masitas de cerdo

    Un mofongo siempre es bien recibido por el paladar. Es ese plato típico al que le decimos “sí”, siempre que se acompañe de su caldito y unas carnitas.

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    Una taza de sabores

    Si la misión es deleitar el paladar, los bowls son la explosión de sabores que necesitas. Este plato que viene ganando popularidad ofrece un tazón de ingredientes que varían desde carnes y mariscos, hasta vegetales, víveres y salsas.

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    Entrevista. José Antonio Campoviejo

    “He entregado la vida a esta profesión”, nos dice el chef asturiano ganador de una Estrella Michelin. Además, nos cuenta que con más de 20 años de experiencia, es autodidacta.

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    Cocina española en 100 recetas

    En el 2017 Casa de España celebró sus 100 años en Santo Domingo. Para celebrar, realizaron un libro de platos españoles bajo el título de “100 años, 100 recetas”.

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    Un café muy acogedor

    La gente que entra a la cafetería Art Cat Café Adrianuzca’s de la ciudad costera uruguaya de Punta del Este puede acariciar, jugar e incluso adoptar a uno de los gatos que viven en ese local.

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    Paso a paso. Ensalada Thai

    Pasados los días festivos volvamos a coger el carril hacia platos más saludables. ¿Nuestra propuesta? Una ensalada que llenará de sabor, y color, tu paladar.

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    Apuesta a lo criollo

    Comúnmente conocida como “Chef Juli” en las redes sociales, Julissa Pieter nos cuenta el cómo y el porqué decidió estudiar para dedicarse a enaltecer la gastronomía dominicana.

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    Los mejores destinos gastronómicos para 2018

    Los resultados de este año no dejaron lugar a dudas sobre la cada vez mayor importancia de la gastronomía latinoamericana.

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    Adiós al padre de la nueva cocina italiana

    Marchesi renunció en 2008 a todas sus estrellas Michelin. Decía que era vergonzoso que los italianos fueran “tan ingenuos como para ligar el éxito” de sus restaurantes a una guía francesa.

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    Las Antillas en tu paladar

    La gastronomía del Caribe da mucho de que hablar, desde su variedad de platos con pescados y mariscos, y arroces con frijoles, hasta mofongos acompañados de cerdo, pollo y otras carnes.

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    Comida callejera con Estrella Michelin

    La prestigiosa guía gastronómica Michelin publicó su primera edición dedicada a Bangkok. No reconoció ningún restaurante de la capital pero destacó la calidad de un local muy especial.

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    Panecillos de crema y chocolate

    Una opción perfecta para estos días de fiesta donde los pequeños están en casa. Anímalos a preparar contigo estos panecillos de crema con chispas de chocolate que propone Sagrario Matos.

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    Hoy tu mesero es un robot

    Como escena de una película de ciencia ficción, estos meseros llevan las bandejas y circulan en cintas rodantes. Aunque aún necesitan ayuda de los empleados humanos.

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    Paso a paso. Ensalada de sandía, feta y albahaca

    Una ensalada con los colores de la temporada. De sabor intenso pero al mismo tiempo refrescante; una combinación de ingredientes inesperados para tu paladar.

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    Paso a paso. Chivo con moscatel y romero

    Cualquier temporada es buena para disfrutar de un “chivito” pero ahora en tiempos de fiesta ¿qué te parece cocinarlo al horno, con vino, en vez de guisado?

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    La creatividad tiene sabor a helado

    ¿El Secreto de Helado Dude? Ingredientes que prometen activar cada área del paladar para brindar una experiencia exquisita.

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    Paso a paso. Empanadas de queso y pollo al romero

    ¿A quién no le gustan las empanadas? Sin temor a equivocarnos, todos en algún momento hemos deseado esta sabrosa preparación que además de frita, también puede hacerse al horno.

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    Trufas de jengibre y canela.

    Este es un postre clásico con el que siempre puedes sorprender a tus invitados, y quién mejor para darle ese twist navideño que la experta en chocolate Diana Munné.

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    Tips para ayudar a los niños a comer saludable

    Enseñar a comer saludablemente tiene sus trucos. Los expertos de la Clínica Mayo, en los Estados Unidos, nos dicen cómo, con 11 trucos sencillos para intentarlo sin desesperarse.

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    ¿Cómo se ve “tu plato”?

    En el 2005 se realizó un cambio a la conocida pirámide alimentaria que incluía un nuevo diseño y también los ejercicios. Así es como debe lucir tu plato ahora.

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    ¿Cenar barato en Roma? Sí, es posible

    El ritual del aperitivo italiano, destinado a abrir el apetito en horas vespertinas con bebida y un picoteo, ha evolucionado hasta dar lugar al concepto de “apericena”.

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    Vinos para acertar en las fiestas

    Cinco expertos nos dan sus claves para dar en el clavo con su selección más personal para hacer las delicias de tu paladar.

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    Técnicas para cocinar sin grasa

    Conozca las técnicas de cocción más eficaces para mantener el sabor y las propiedades de las comidas, sin que se perjudiquen sus vasos sanguíneos ni su corazón.

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    La fibra y su importancia

    Fibra es un término que se ha popularizado en los últimos años. ¿Pero sabemos qué es? ¿Por qué promovemos su consumo? ¿O qué impacto tiene en la salud? La doctora Erika Perez nos explica.

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    Paso a paso. Coctel Gin Dory

    Ramón Solano, bartender de La Placette, nos enseña cómo hacer un coctel que brilla por su simpleza.

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    3 maneras de hacer el pavo perfecto

    El protagonista de la cena de Acción de Gracias es el pavo, por lo que es común buscar recetas y trucos para cocinarlo a la perfección. Aquí puedes encontrar tres recetas de afamados chefs.

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    Paso a paso. Sancocho dominicano de 7 carnes

    ¿Lluvias dispersas? Sancocho a la orden del día para calentar el cuerpo con sazón dominicano. Inés Paez, conocida como la Chef Tita, nos enseña cómo prepararlo utilizando 7 tipos de carnes.

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    Los embutidos, ¿son frecuentes en tu rutina?

    Es importante mostrar interés en conocer cómo se elaboran los embutidos, pues de esta manera podremos determinar qué puede afectar nuestra salud de forma directa.

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    Paso a paso. Blondie de manzana

    Este postre otoñal es la perfecta combinación de un blondie con pie de manzana que, junto a una porción de helado, resulta en perfección realizada por Nathalie Brito, propietaria y chef de la Factoría de Azúcar.

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    ¡100 calorías menos!

    Cuando quieres perder peso o mantener una rutina vital saludable, pequeños cambios son responsables de grandes diferencias. Por si no lo sabías, el americano promedio aumenta de 1 a 2 libras cada año sin hacer ningún esfuerzo consciente. ¡Aprende a ahorrar calorías!

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    Paso a paso. Paninis de crema de avellana

    Sagrario Matos nos enseña cómo hacer unos deliciosos paninis rellenos de avellana y chocolate, que de seguro llenarán tus expectativas.

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    Libre de gluten, ¿qué significa?

    Cuando leemos la etiqueta en el empaque de un alimento, siempre leemos lo llamativo, lo que resalta, normalmente se leen cosas como: “sin azúcar”, “ligero” y también “sin gluten” (gluten free). Por eso, es importante aclarar su significado.

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    GastroEntrevista: Onysela Valdez

    En su calidad de reportera y bloguera de viaje, Onysela Valdez ha tenido la oportunidad de visitar distintos lugares alrededor del mundo. En esta GastroEntrevista, nos comparte algunas de sus experiencias gastronómicas.

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    Paso a paso. Mofongo de yuca

    La chef Julissa Pieter nos enseña cómo hacer mofongo de yuca con chicharrón de cerdo, fuera de lo tradicional.

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    Festeja sanamente en Halloween

    Los niños disfrutan de recolectar dulces mientras lucen sus disfraces. El resultado final es una gran cantidad de dulces que el niño desea comer al instante. Para hacer de esta tarea más fácil, aquí presentamos...

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    Aguacate por tres

    Omar Attias, chef del food truck Omiefoodie, nos muestra tres maneras diferentes de utilizar el aguacate.

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    10 objetos cerveceros

    ¿Accesorios? ¿Utensilios? ¿Cachivaches? Independientemente de cómo los llames, estos objetos están especialmente diseñados para los verdaderos amantes–y fanáticos– de la cerveza.

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    Diana Pimentel, “la Green Chef”

    Hablamos de Diana Pimentel, mejor conocida como “la Green Chef”, eco chef, coach holística, amiga del medioambiente.

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    5 formas de destapar una cerveza

    De objetos cotidianos a destapadores de cerveza. Mira cómo Pal’ de Birra RD los utiliza como abridores improvisados.

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    Bull de cerveza

    ¿Una bebida refrescante y fácil de preparar? Aprende cómo con la chef Catherine Lemoine.

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    Diez alimentos para realzar la belleza

    Cada 16 de octubre se celebra el Día Mundial de la Alimentación. Aprovechamos para mostrarte 10 alimentos esenciales para lucir una piel radiante y un cabello espectacular.

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    Paso a paso. Tempura

    Chef oficial del embajador de Japón en República Dominicana, con experiencia en varios continentes, Koji Hasegawa nos explica cómo lograr el plato que representa a su país de origen.

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    Libre de grasa, bajo en azúcar... ¿Entiendes sus significados?

    Es sorprendente el gran trabajo mercadológico en el que ha invertido la industria alimentaria en elaborar empaques atractivos al consumidor, por lo que es imperante leer las etiquetas nutricionales en los alimentos.

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    Platos veganos por Chef Pandita

    Yuri Sasaki, conocida como Chef Pandita en las redes sociales, defiende un estilo de vida sin lácteos ni productos animales se ha convertido en su filosofía de vida. En esta ocasión nos enseña cómo hacer...

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    El mejor momento para tomarse una Presidente

    ¿En qué situación te apetece más tomarte una cerveza? GastroClub recorrió las calles de la Ciudad Colonial con esta pregunta y esto fue lo que opinó la gente.

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    Paso a paso. Burrata montada

    La chef Gabriella Reginato propone una ensalada con protagonistas poco convencionales: burrata, berenjena y zucchini.

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    Paso a paso. Coctel Xocoatl

    Jennyfer Lee, mixóloga de The Cock’s Tail, nos enseña cómo lograr un coctel original y lleno de sabor.

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    9 razones científicas para amar el chocolate

    Si el chocolate te sabe a culpa, a continuación, datos de peso para que lo único que sientas sea placer.

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    Koji Hasegawa, directo desde Japón

    Cocinero oficial de la Embajada del Japón en República Dominicana y aprendiz de sus experiencias laborales, Koji Hasegawa comparte con nosotros parte de su historia en la gastronomía.

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    5 recetas para “beerlovers”

    Desde la carne de pollo hasta los mariscos, aquí te presentamos 5 formas de incorporar ese gustito amargo de la cerveza a tu mesa, y sorprender a tus comensales.

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    Embarazo, ¿comer por dos?

    Hoy contamos con evidencia para dar recomendaciones puntuales con respecto al estado por el que atraviesan las mujeres en alguna etapa de sus vidas y que puede representar un evento de gran vulnerabilidad.

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    “El arte de mezclar bebidas”

    Este viernes 29 y sábado 30 de septiembre, el JW Marriot será el escenario para recibir a Brian Van Flandern, considerado el mixólogo #1 de los Estados Unidos y Dale Degroff, padre de la mixología moderna,...

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    Paso a paso. Arroz dorado

    Para los gustos, los colores. Para el paladar, arroz dorado. Sagrario Matos nos muestra cómo incorporar frutos secos y nueces a este colorido cereal.

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    Gastritis, ¿existe realmente una dieta?

    Es frecuente el abuso del término “gastritis” para describir cualquier molestia/síntoma de localización abdominal. Y es por eso que describir el concepto y aclarar algunas dudas resulta de suma importancia.

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    ¡Mucho ojo con la grasa!

    Las grasas “buenas” deben ser parte de una dieta diaria equilibrada, pero debemos tener mucho cuidado con las grasas saturadas y eliminar completamente las denominadas “trans”.

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    Paso a paso. Tacos de ceviche

    Platos sencillos con la pizca exacta de complejidad para sorprender a sus comensales, de eso se trata Ofo’s. Rodolfo nos muestra una manera distinta e interesante de comer ceviche, afrutado y cítrico...

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    Ruby Texas, lo mejor de dos culturas

    El nuevo restaurante, bajo el concepto Tex-Mex, fusiona dos estilos de cocina, Texana y Mexicana, resaltando lo mejor de cada una.

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    Aceitunas en tu lonchera

    Descubre cómo hacer de tu comida en el trabajo algo delicioso y equilibrado

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    Omega 3, un suplemento en evaluación

    Omega 3 y Omega 6 son una serie de ácidos grasos poliinsaturados, llamados de esta forma por la ubicación de su enlace bioquímico en la posición 3 o 6.

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    Paso a paso. Japadom

    Cocina dominicana + cocina oriental = Japadom. Esta es la fórmula que utilizó YAO para materializar el deseo de una receta innovadora, que en poco tiempo se hizo popular en el gusto de los comensales.

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    Tipos de arroz

    Aunque te resulte difícil de creer, el arroz blanco no es el único que existe. Aprende sobre las variedades de arroz más conocidas... Hay muchas más.

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    Paso a paso. Kofta Kebbab

    Daniela Peralta, chef de Kibbeh, nos enseña cómo lograr uno de los platos más populares entre los comensales.

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    Yuca, energía tropical

    La yuca o mandioca es uno de los alimentos básicos en diversas regiones del planeta. Muy apreciada por su versatilidad en la cocina, este tubérculo es una gran fuente de hidratos de carbono.

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    Paso a paso. Turrón de chocolate y almendras

    Un postre hecho en casa, diferente y sumamente fácil de hacer. La chef Diana Munné propone una alternativa crujiente y deliciosa de mimar el paladar con chocolate.

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    Síndrome Metabólico, ¿signo de alarma?

    ¿Conoces algún amigo con menos de 40 años en sobrepeso, a quien le ha “subido la presión” y tiene unas pruebas de sangre alteradas? Si es así, esta publicación es para ti.

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    Paso a paso. Meriendas saludables

    La chef Jennifer Núñez de Merienbox, junto a Shirley Pérez de la revista Nuestros Hijos y Grupo Centro Cuesta Nacional comparten dos opciones para que tus hijos obtengan los nutrientes que necesitan de manera divertida.

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    Recetas saludables del recetario de Wandy Robles

    Wandy Robles comparte sus conocimientos para enseñar la elaboración de platos saludables cuidando el presupuesto doméstico.

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    XXI Panamericano de Cócteles y Bartenders 2017

    Punta Cana, República Dominicana, será sede del XXI Panamericano de Cócteles y Bartenders 2017.

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    Paso a paso. Galleta del árbol de la esperanza

    Como parte de la iniciativa El Árbol de la Esperanza de Ágora Mall, la chef pastelera Sarah Castaños nos enseña cómo preparar unas galletas de crema de chocolate.

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    Cómo merendar cuidando la salud

    Organizar el menú semanal supone un esfuerzo de creatividad que se multiplica cuando existen intolerancias alimentarias. La Dra. Susana Kury propone 3 recetas, preparadas por la chef Blanca Peguero.

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    Dominicana en el Mundo de la Cocina Latina 2017

    La gran feria comercial “World of the Latino Cuisine”, El Mundo de la Cocina Latina, es la mayor y más grande exposición que reúne a productores de alimentos y bebidas, tanto domésticos como internacionales,...

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    Bazar culinario solidario

    La actividad brindará un espacio para aquellos jóvenes emprendedores en el área de la gastronomía, para que muestren y comercialicen los productos que elaboran.

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    Paso a paso. Ensalada Tex-Mex

    Una ensalada completa y ligera siempre es una buena opción. Sagrario Matos nos enseña cómo ingerir los vegetales de manera colorida y deliciosa.

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    Sobras gourmet

    Algunos de los chefs internacionales más reconocidos han puesto su espíritu creativo al servicio de la lucha contra el despilfarro de alimentos. ¡Aprovecha las sobras de las comidas anteriores!

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    ¡Vámonos de copas!

    Conoce los lugares y las actividades ideadas para que te sumerjas en el universo de los vinos y destilados.

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    Azúcar, ¿algún sustituto?

    Erika Pérez, nutrióloga clínica, nos ayuda a comprender el valor nutritivo de el azúcar y cuáles pueden ser sus sustitutos saludables.

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    Paso a paso. Risotto de remolacha y queso feta

    Catherine Lemoine, chef venezolana, nos enseña cómo lograr un delicioso, fácil y colorido risotto capaz hacer de la remolacha tu ingrediente favorito.

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    Bistro KC, apasionados por la cocina

    Utilizando los ingredientes más frescos y de mejor calidad posible, el restaurante ha logrado impresionar el paladar de los comensales, creando así la receta perfecta para experiencia gastronómica conmemorable.

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    7 datos curiosos que no sabías de la cerveza

    ¿Qué sabes sobre el contenido de esta bebida de sabor amargo? Con motivo del Día Internacional de la Cerveza compartimos algunas curiosidades que la hacen aún más interesante.

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    The Burger Market inicia

    El Hotel Real Intercontinental Santo Domingo ofrece una nueva y deliciosa iniciativa a celebrarse los sábados del mes de agosto en su restaurante The Market.

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    11 pasos para comer más saludable

    La doctora Susana Kury presenta unos consejos para lograr comer más saludable en el día a día de manera fácil y deliciosa.