Brunch para mamá: ¡rico y saludable!
No tienes que esperar a que sea un día especial. Sorprende a mamá con una preparación rica y saludable con las sugerencias de la Chef Lilia Sánchez.
Perfait de yogur, granola y frutas
Ingredientes
• Frutas (uvas, blueberries y lechosa)
• Granola con frutos secos
• Yogur de vainilla (puede ser natural)
• Crema batida
• Menta
Preparación
Cortas las frutas y la menta. Vierte el yogur en el vaso y ve colocando las frutas por capas hasta completar el vaso. Finaliza con la crema batida y decora con la fruta de tu preferencia.
Tostadas francesas
Ingredientes
Para las tostadas:
• Pan de molde, brioche o de papa
• Leche
• Azúcar
• Canela
• Mantequilla
Para la decoración:
• Fresas y Nutella
Preparación
Poner en un bowl la leche, el azúcar y la canela para luego mojar el pan. En una sartén pon la mantequilla a derretir y caramelizar y luego reserva. En otra sartén pon a derretir el azúcar. Moja el pan en la mezcla de leche, el azúcar y la canela y pásalo por la sartén donde tienes el caramelo del azúcar, agrega la mantequilla y se reserva el pan para decorar.
Cortar las fresas en láminas, unta de Nutella el pan, coloca las fresas y finaliza colocando la canela por encima.
Tortilla española
Ingredientes
• 5 huevos
• 2 papas
• 1 cebolla
• 1/2 taza de espinacas
• Sal y pimienta
Preparación
Hervir las papas cortadas en láminas durante 2 minutos con sal y reservar. En una sartén de teflón anti adherente dorar la cebolla y agregar las papas, las espinacas picaditas y la mezcla de los huevos salpimentados. Mover ligeramente la sartén. Es muy importante bajar el fuego, tapar y dejar cocinar durante 20 minutos y apagar el fuego para dejar que baje la temperatura de manera que la tortilla no se rompa; si se corta caliente se rompe. Decorar con tomates cherries, paprika e hinojo.
Jugo verde
Ingredientes
• 1 Pepino
• 1 ramita de menta
• 1 manzana
• El zumo de 1 limón
• Miel
Preparación
Pasar por el extractor el pepino y la manzana, agregar el zumo de limón, la menta (puede ser jengibre también) y la miel. Servir.