Paso a paso. Blondie de manzana
Al darle un giro al tradicional blondie, este postre otoñal es la perfecta combinación de un blondie con pie de manzana que, junto a una porción de helado, resulta en perfección realizada por Nathalie Brito, propietaria y chef de la Factoría de Azúcar.
Blondie de manzana
(1 porción de 8”)
Ingredientes para la masa:
• 1 barra de mantequilla con sal
• ¾ taza de azúcar parda
• 1 ½ cdta. extracto de vainilla
• 1 huevo
• ¾ taza de harina
• ¼ cdta. canela
• 1/8 cdta. bicarbonato de soda
• ½ cdta. polvo de hornear
• ½ manzana cortada en cuadritos (preferible Granny Smith)
Para el topping:
• ½ manzana cortada en cuadritos
• ½ cdta. canela
• 1 cda. azúcar parda
• Helado (opcional)
• Caramelo (opcional)
Preparación:
Precalentar el horno a 350º F. Derretir la mantequilla y unir con el azúcar. Añadir el huevo y la vainilla a la mezcla anterior y mezclar. En otro envase, combinar los ingredientes secos tamizados. Lentamente, y tamizando por segunda vez, agregar los ingredientes secos a los húmedos hasta que estén bien unidos, luego incorporar las manzanas. Colocar el blondie en un molde pequeño de unas 8”. Para el topping, unir las manzanas, canela y azúcar en un envase para horno. Hornear el blondie de 35 a 40 minutos y las manzanas del topping por 15 a 20 minutos. Dejar que se enfríe por 30 minutos y luego colocar el helado, manzanas horneadas y caramelo.
Maridaje
La pareja perfecta para acompañar este delicioso postre otoñal es un vaso de una refrescante y burbujeante Coca-Cola.
Notas de cata
Temperatura. 3º C.
Vaso ideal. Vaso contour, de boca ancha
Hielo. 2/3 de cubitos grandes y macizos
Acompañar. Media rodaja de limón
Calorías. 140 (1 lata)
Por: Diolanyi Lima / Fotos: Bayoan Freites.