Paso a paso. Coctel Xocoatl

¿Te imaginas un coctel con sirop de rúcula o vino de ciruelas japonesas? Hasta hace poco, ¡nosotros tampoco! Este lugar, recomendado para los que quieren probar nuevos sabores, cuenta actualmente con 18 tragos de autor. ¡Anímate a conocer este pequeño-gran lugar! Jennyfer Lee, mixóloga de The Cock’s Tail, nos enseña cómo lograr un coctel original y lleno de sabor.

Xocoatl

https://resources.diariolibre.com/images/binrepository/image_content_8921032_20171006122532.jpg

Ingredientes:

• 2 oz de tequila dorado

• 1 oz de jugo de toronja

• 1/2 oz de miel de agave

• 1 ramita de hierbabuena

• 1/2 cucharada de chocolate en polvo

• Tajín (condimento mexicano)

Preparación:

En una coctelera, agregar todos los ingredientes, añadir hielo y agitar vigorosamente. Verter en un vaso corto y decorar con una ramita de hierbabuena y media cucharada de chocolate en polvo mezclado con Tajín.

Maridaje: nachos con pico de gallo y guacamole

https://resources.diariolibre.com/images/binrepository/image_content_8921040_20171006122532.jpg

Para el pico de gallo:

Cortar en cuadritos los tomates y la cebolla. Añadir algunas hojas de cilantro, un diente de ajo y zumo de limón. Mezclar todo y agregar sal y pimienta al gusto.

Para el guacamole:

Majar junto a los aguacates bien maduros, tomate, cebolla, cilantro y un diente de ajo. Añadir un poco de zumo de limón, sal, pimienta y servir.

Fotos: Ricardo Hernández.

Karla Hernández