Paso a paso. Lasaña de pimientos asados
¿Buscando inspiración para comer en familia este fin de semana? Sagrario Matos nos muestra cómo hacer una deliciosa lasaña de pimientos que dejará a todos con ganas de más.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Porciones: 9 porciones
Ingredientes:
• 2 cdas de mantequilla + un poco adicional para engrasar
• 2 cdas de harina
• 3 tazas de leche
• Sal
• Pimienta
• Nuez moscada molida
• 1/2 taza de queso pecorino rallado + 2 cdas adicionales
• 9 hojas de Lasaña Pre cocida Gallo®
• 2 pimientos asados en conserva cortado en trocitos
• 2 tazas de queso ricotta
• 8 onzas de espinacas blanqueadas y esprimidas
Preparación:
Derrite la cucharada de mantequilla y cocina en ella la cucharada de harina, adiciona la leche y remueve hasta que empiece a espesar. Rectifica la sal y sazona con la pimienta y la nuez moscada. Reserva. Precalienta el horno a 400º Fahrenheit (200º Celsius), engrasa con la cucharada de mantequilla un molde refractario, combina los pimientos con el queso ricotta y la espinaca, y luego sazona cada mezcla con sal y pimienta y nuez moscada.
Baña el molde con un poco de la salsa bechamel, coloca 3 hojas de lasaña pre-cocida y cubre con la bechamel, la mitad de la mezcla de ricotta y vegetales, el queso parmesano y la salsa. Cubre con 3 hojas de lasaña y repite la operación hasta llegar a la última capa. Tapa con el resto de la lasaña, baña con la salsa de queso y espolvorea con el parmesano restante.
Hornea de 25 a 30 minutos o hasta que se cocine el interior y el tope de la lasaña esté dorado.