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Un nuevo capítulo en la gastronomía dominicana
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La conocida Federación Culinaria Americana llega a República Dominicana para aportar al desarrollo de los chefs locales y conocer los sabores que destacan nuestra cocina en las mesas extranjeras.

Chef Pía León, en foto de theworlds50best.com.
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La cocinera del restaurante Central de Lima, Perú, fue designada como la mejor chef femenina de Latinoamérica de 2018 por la publicación británica The World’s 50 Best Restaurants.

Champán en el espacio para los turistas
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Los primeros vuelos turísticos al espacio son esperados en 2019. Mientras tanto, se espera mejorar el prototipo del recipiente para que “cumpla con todos los requisitos para ser enviada al espacio”.

(Fotos: Shutterstock)
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El kale es una col rizada que poco a poco se está introduciendo en la dieta. Potente en calcio, hierro y vitaminas, y bajo en calorías, esta verdura no parece una moda pasajera, ha llegado para quedarse.

La ciencia dijo no al alcohol
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¿Moderación? Ya esto no está considerándose una alternativa. Esto es lo que ha resumido un nuevo estudio que ha concluido que el alcohol no aporta ningún beneficio para la salud.

La moda de beber vinagre
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Es muy atractivo cuando se nos ofrecen grandes beneficios con pocos esfuerzos, nos atrae la inmediatez. Por esto, la doctora Erika Pérez nos ayuda a analizar una de las ofertas que nos ofrece el mercado de la pérdida de peso.

Robots que cocinan y sirven copas
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Preparan comidas y cócteles, recetas complejas y menús variados en bares, restaurantes, cruceros y casas. Los robots ya son capaces de elaborar comidas y servirnos bebidas al igual que los mejores profesionales humanos.

(Fotos: EFE)
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La Asociación de las industrias del dulce y de la pasta italiana (Aidepi) tiene una guía que dice claramente cómo elegir los condimentos en función del tamaño, espesor y forma de la pasta.

Gualtiero Marchesi. (Shutterstock)
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Marchesi renunció en 2008 a todas sus estrellas Michelin. Decía que era vergonzoso que los italianos fueran “tan ingenuos como para ligar el éxito” de sus restaurantes a una guía francesa.