REVISTA
| 30 JUL 2014, 12:00 AM

Chef Tita lleva la Nueva Cocina Dominicana a México

La Chef disertará sobre la gastronomía, alimentos nativos y cultura culinaria dominicana

20140730 http://www.diariolibre.com
La cultura culinaria de República Dominicana forman parte de los temas a debatir en la VIII reunión del Grupo de Trabajo de la Iniciativa América Latina y el Caribe (IALCSH) 2025, que se celebra en la Ciudad de México el 30 y 31 de julio de 2014.

La exposición sobre la gastronomía dominicana está a cargo de la Chef Tita quien compartirá con los países de la región la experiencia del país en la valorización de los productos nativos y la identidad cultural mediante una innovadora exposición que concluirá con una degustación de variadas preparaciones.

"Que me hayan tomado en cuenta para la representación del país en este escenario y poder mostrar nuestra gastronomía en un evento tan significativo me llena de orgullo y satisfacción", dijo la Chef, que fue invitada por la Secretaría de Desarrollo Social (SEDESOL) del gobierno de México y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), en reconocimiento a su iniciativa de rescatar y reinventar la cocina dominicana.

Inés Páez, conocida como Chef Tita, es una de las cocineras propulsoras del movimiento "Chef contra el Hambre" de la República Dominicana, una campaña de la Iniciativa América Latina y el Caribe sin Hambre en la que participan prestigiosos chefs internacionales, comprometidos a aportar con su trabajo a la mejora de la nutrición de los habitantes de la región, con un énfasis especial en los más vulnerables y que se desarrolla en el país desde la Vicepresidencia de la República, en la persona de Margarita Cedeño de Fernández, como embajadora extraordinaria de la FAO .

El Grupo de Trabajo 2025 (GT2025) es un mecanismo abierto establecido por los países de la región para realizar el seguimiento regular de la Iniciativa América Latina y Caribe sin Hambre (ALCSH), así como del Proyecto de Apoyo a la IALCSH. A través de esta instancia se mantiene un flujo de información entre las naciones y se introducen temas relevantes relacionados con seguridad alimentaria y nutricional en la región que requieren discusión y profundización.

El grupo se reúne anualmente y la presente es la séptima cita desde el nacimiento de la iniciativa.
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