Producirán pan con yuca, plátano y ñame

SANTO DOMINGO. El Instituto de Innovación en Biotecnología e Industria (IIBI) realizó en Los Guaricanos una transferencia tecnológica para la elaboración de pan y bizcocho en base a las harinas alternativas como son auyama, yuca, plátano y batata a la microempresa de planificación La Innovación.

Esta transferencia tecnológica contribuirá al aumento de empleo, al desarrollo rural, y de la seguridad alimentaría, al mismo tiempo permiten tomar decisiones para la instalación de nuevas industrias y la producción de otros alimentos. La directora del IIBI, Bernarda Castillo, encabezó el acto de inaugurar de la microempresa, y habló de la gama de productos exhibidos.

Diario Libre