Momentos para compartir

En muchos pueblos de África el couscous o cuscús es considerado como un plato principal. Si te causa curiosidad o aún no sabes cómo preparar este cereal, La chef Lilia Sánchez nos enseña cómo hacer un bonito plato de cuscús perla.

Lo que necesitas:

• 3 pimientos (de colores) en cuadritos

• 1 cebolla picada

• Aceite de ajo

• Sal y pimienta

• 2 botellas de caldo de almejas

• Taza de couscous perla

• 1 zanahoria

Así se hace:

*Sofríe los vegetales en una sartén con el aceite de ajo

*Salpimenta y agrega el couscous.

*Cuando esté todo bien mezclado, hidratar con el jugo de almejas, o el caldo de su preferencia.

*Cocinar de 10 o 15 minutos.

*Servir y decorar con zanahoria picadita.

Video y fotos: Karla Khouri

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