Il Bacareto: Polenta de salchicha y gorgonzola

Un plato típico del norte de Italia, Venecia. Es una receta hecha a base de harina de maíz. Saborear la salchicha con el queso gorgonzola podría ser una de las mejores experiencias culinarias. ¿Lo dudas? Intenta esta receta en casa.

Ingredientes

+ 1 litro de agua

+ 15 gramos de mantequilla

+ 1 pizca de sal

+ 300 gramos de harina de maíz

Preparación

Cocinar la harina de maíz en el agua con mantequilla y sal por 25 minutos hasta que adquiera una buena consistencia. Colocar esos productos en un envase para dejar enfriar. Lonjear y colocarlo a la parrilla. Luego, saltear la salchicha italiana y colocar encima el queso gorgonzola.

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Para maridar

Vino tinto Livio Felluga Vertigo

“La estructura compleja de este merlot hace un buen ‘match’ con la sencillez de la polenta”.

Notas de cata:

+ Temperatura de servicio. 16 - 18°c

+ Denominación de origen. venecia

+ Tipo de uva. merlot - cabernet sauvignon

+ Maridaje. platos salados, cerdo asado y res, platos con quesos curados

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Dónde: Avenida Bolívar casi esquina Lincoln, #219.

Teléfono. (809) 708-1970

Redes sociales. @IlBacareto

Fotos: Video y fotos: Bayoan Freites

Erwin Villanueva