Universidad ISA hará pruebas constantes a productos cárnicos

SANTIAGO.- La Universidad ISA, la Asociación de Fabricantes de Embutidos y Procesadores y la Asociación de Embutidores del Cibao (ASOENCI) firmaron un convenio mediante el cual la entidad académica realizará periódicamente pruebas de laboratorios a los productos cárnicos elaborados en la región norte.

El convenio además busca apoyar y fortalecer la industria cárnica a través de las capacitaciones, entrenamientos, apoyo a los laboratorios y al desarrollo de investigaciones en conjunto.

El acuerdo fue firmado por el rector de la Universidad ISA, Benito Ferreiras, el presidente de la ASOENCI José Rafael López y el presidente de la Asociación de Fabricantes de Embutidos y Procesadores, Luis Venta.

Las pruebas al salami, la salchicha y demás productos de la industria cárnica del Cibao se realizarán en el nuevo laboratorio de Tecnología de Alimentos del ISA.

Los equipos de este laboratorio fueron donados por el Departamento de Agricultura del Gobierno de los Estados Unidos para apoyar los sectores productos del Cibao.

Este donativo se hizo a través del Ministerio de Economía, Planificación y Desarrollo de la República Dominicana.

El presidente de la ASOENCI, dijo que las pruebas a los productos cárnicos se realizarán cada seis meses con el propósito de garantizar la calidad de esos productos.