Denuncian falta de higiene en manejo de carnes en Sabana de la Mar

SABANA DE LA MAR.- La forma como se transporta la carne para ser consumida en los hogares y los riesgos que corre la población por la falta de higiene en su manejo ha sido denunciado en los últimos días en este municipio.

El centro de atención ha sido el matadero al mercado de cuyo lugar sale la carne para el consumo humano, sin precauciones, ni el más mínimo cuidado, exponiendo a los consumidores a enfermedades y complicaciones en su salud, por las bacterias y parásitos que la falta de control e higiene trae consigo.

Los residentes han reclamado en los últimos días a las autoridades municipales que pongan controles a esta situación que afecta a tablajeros y consumidores debido a que a diario se observa el drama de ver en diversos lugares la venta de carnes de cerdos, res ovejas, chivos sin la debida higiene.

Por lo regular la matanza de animales se realiza en el suelo, en la enramada o en lugares sin condiciones para ello, exponiendo incluso la carne a otros animales como perros y gatos antes de llegar a las carnicerías.

En la parte atrás de camionetas y en ocasiones hasta motores se mueve el producto al aire libre sin que hasta el momento hayan intervenido ni Sanidad Ambiental, el Ayuntamiento, ni Medio Ambiente.

Diario Libre