Unapec reinaugura su laboratorio de cocina

Con el objetivo de capacitar a los estudiantes de Hotelería y Turismo, a fin de garantizar sus competencias e inserción en la productividad gastronómica turística, la Universidad APEC (Unapec), reinauguró este viernes su “Laboratorio de Cocina” Doctor Pedro Garrido, perteneciente al Decanato de Hotelería y Turismo.

Los datos fueron suministrados por el decano de Hotelería y Turismo, Luis Felipe Aquino, quien explicó que la universidad sienta un precedente por ser la primera Institución académica en poseer un laboratorio de cocina certificado por Cristal, prestigiosa compañía de origen inglés a la cual están afilados los mejores hoteles y restaurantes a nivel internacional.

El nuevo espacio destinado a la formación de talento de humano para cocina criolla e internacional, ha sido equipado con última tecnología y abarcará desde la recepción y adecuación de los alimentos de acuerdo a su tipología, hasta el montaje de todo tipo de platos de forma eficiente, la manipulación y supervisión de los alimentos.

El acto de reinauguración estuvo encabezado por el rector de Unapec, Franklyn Holguín Haché, el vicerrector, Carlos Sangiovanni, el chef mentor, Luis de la Nuez, docentes, estudiantes y personalidades a fines con el sistema del turismo y la gastronomía en la República Dominicana.

Adalgisa Corcino