Ensalada de camarones y fresas del restaurante Comadres
Hoy comemos con Nelly Azar y Francia García, propietarias del restaurante Comadres, ensalada de camarones y fresas, carpaccio multicolor y filete de res en salsa de ostras.
El restaurante Comadres es un lugar para disfrutar platos vanguardistas que resaltan el sello de la cocina saludable y rica.
Ensalada de camarones y fresas, carpaccio multicolor y filete de res en salsa de ostras
Ingredientes
Ensalada de camarones y fresas:
- 2 onzas de queso de cabra
- 6 onzas de lechuga iceberg
- 6 unidades de fresas
- 6 unidades de camarones
- Aderezo de fresas naturales
Carpaccio multicolor:
- 5 onzas de remolacha
- 2 unidades de rábano
- Lonjas de zucchini
- 2 onzas de aguacate
- Fresas al gusto
Filete en salsa de ostras:
- Filete de res
- 5 onzas de espinaca
- Salsa de ostras
- Ajo y jengibre al gusto.
Preparación
Ensalada de camarones y fresas: Se procede a cortar la lechuga e ir agregando los demás ingredientes. Por último, añadir las unidades de camarones previamente cocidos al grill.
Carpaccio multicolor: Cortar los vegetales y llevarlos al plato. Por último, aderezar con una vinagreta de pimientos, aceite de oliva y vinagre de vino.
Filete en salsa de ostras: Hacer el filete a la plancha, cocer por ambos lados según preferencia. Marinar en salsa de ostras y servir sobre una capa de espinacas.
Maridaje
champán y jugo natural
Mimosa y Piel Radiante
"Recomendado porque el champán logra armonía con las fresas. En el caso del jugo, complementa los vegetales"
Ingredientes del jugo
- Naranja
- remolacha
- zanahoria
- apio
- Espinaca
Servir
Ambos bien fríos
Detalles del lugar
Dirección. Agustín Lara, esquina Fernando Escobar #39, Naco, Santo Domingo
Teléfono. (809) 368-2888
El restaurante Comadres es un lugar para disfrutar platos vanguardistas que resaltan el sello de la cocina saludable y rica.
Ensalada de camarones y fresas, carpaccio multicolor y filete de res en salsa de ostras
Ingredientes
Ensalada de camarones y fresas:
- 2 onzas de queso de cabra
- 6 onzas de lechuga iceberg
- 6 unidades de fresas
- 6 unidades de camarones
- Aderezo de fresas naturales
Carpaccio multicolor:
- 5 onzas de remolacha
- 2 unidades de rábano
- Lonjas de zucchini
- 2 onzas de aguacate
- Fresas al gusto
Filete en salsa de ostras:
- Filete de res
- 5 onzas de espinaca
- Salsa de ostras
- Ajo y jengibre al gusto.
Preparación
Ensalada de camarones y fresas: Se procede a cortar la lechuga e ir agregando los demás ingredientes. Por último, añadir las unidades de camarones previamente cocidos al grill.
Carpaccio multicolor: Cortar los vegetales y llevarlos al plato. Por último, aderezar con una vinagreta de pimientos, aceite de oliva y vinagre de vino.
Filete en salsa de ostras: Hacer el filete a la plancha, cocer por ambos lados según preferencia. Marinar en salsa de ostras y servir sobre una capa de espinacas.
Maridaje
champán y jugo natural
Mimosa y Piel Radiante
"Recomendado porque el champán logra armonía con las fresas. En el caso del jugo, complementa los vegetales"
Ingredientes del jugo
- Naranja
- remolacha
- zanahoria
- apio
- Espinaca
Servir
Ambos bien fríos
Detalles del lugar
Dirección. Agustín Lara, esquina Fernando Escobar #39, Naco, Santo Domingo
Teléfono. (809) 368-2888