Escasea carne roja por cierre de matadero

SANTIAGO. La carne de res y de cerdo ha comenzado a escasear en carnicerías, colmados y otros establecimientos de esta ciudad, luego que el Departamento de Sanidad Ambiental del Ministerio de Salud Pública cerrara el matadero municipal por la insalubridad existente en el lugar.

De hecho, varias carnicerías que se abastecían del matadero han cerrado sus puertas en el Ingenio Debajo, lo que ha provocado la queja de losconsumidores.

Sanidad Ambiental había anunciado que los cerdos y vacas serían sacrificados en mataderos privados para garantizar el abastecimiento del producto a la población.

Sin embargo, vendedores de reses y cerdos de la parte Oeste de Santiago alegan que confrontan dificultades para llevar esos animales hasta los mataderos privados. "Ahora están matando animales en mataderos clandestinos, en los montes, sin higiene, ahora la cosa está peor", dijo el ganadero Daniel Meléndez.

Sostuvo que los ganaderos de la provincia están dispuestos a asumir la administración del matadero municipal, si el Ayuntamiento carece de los recursos para mejorarlo.

Antes del cierre, la libra de carne de res se vendía a RD$60 en algunas carnicerías, pero el precio se ha incrementado a RD$65 en muchos de esos negocios.

De su lado, el jefe de Mantenimiento del Cabildo, Sigfrido Serulle, dijo que los ingenieros del edil trabajan en el diseño de ampliación del viejo matadero.

La insalubridad del lugar se agravó por la falta de agua para las labores de limpieza y el deficiente servicio de recogida de los desechos de los animales sacrificados.

Diario Libre