Buena higiene es fundamental para evitar intoxicaciones alimentarias
Las intoxicaciones alimentarias son una de las causas de asistencia a las emergencias en feriado de Nochebuena
Claudia Fernández
¡Llegó Nochebuena! La cena más esperada del año con sus característicos platos que incluyen lechón asado, moro, pasteles en hoja, ensalada rusa, uvas y manzanas.
Para disfrutar de este banquete y no maltratar el sistema gastrointestinal, los especialistas coinciden en que la clave es comer con moderación.
La coordinadora de emergencia pediátrica del hospital materno infantil San Lorenzo de Los Mina, doctora Marlen Pérez, afirma que una de las causas de asistencia a las emergencias pediátricas son las intoxicaciones alimentarias, sobre todo con el inicio de las temporadas festivas.
Los síntomas más frecuentes pueden ser dolor abdominal, cólicos, náuseas y vómitos.
La pediatra explica que para prevenir las intoxicaciones alimentarias, hay que empezar cuidando la higiene, lavando las manos al inicio y durante la preparación de los alimentos.
De acuerdo a Pérez, “las causas más comunes de una intoxicación son la manipulación inadecuada de los alimentos, errores en la conservación de los productos alimenticios, por ejemplo los congelados, aquellos en los que solo utilizamos una parte y luego congelamos para utilizar más tarde y pobre higiene al prepararlos”.
Por su lado, el Ministerio de Salud Pública recomienda a la población consumir alimentos variados en cantidades pequeñas, ya que es un factor esencial que determina un óptimo estado nutricional y de salud en general.
“Es apropiado ingerir frutas y vegetales, ensaladas, (un cuarto del plato a consumir), una porción de carne, que puede ser pollo o cerdo (preferiblemente asado) y el otro cuarto, carbohidratos como el arroz o una porción de pastelón y evitar el alto consumo de grasas saturadas”, cita un comunicado emitido por la institución.
Para evitar enfermedades gastrointestinales, hay que separar los alimentos crudos de los cocidos, realizar una cocción oportuna de las comidas, especialmente de las carnes y mantener las elaboraciones a temperatura adecuada. También beber al menos 8 vasos de agua al día.
La entidad de Salud destaca que al consumir postres y dulces, es necesario que las cantidades sean pequeñas, ya que representa un riesgo potencial para la salud. Recuerda que es vital durante estas celebraciones y el resto del año, sacar un tiempo de su día para mantener o incrementar la actividad física, sobre todo considerando que habrá un aumento en la ingesta de alimentos.
Con respecto al consumo de alcohol, recuerda que es perjudicial para la salud, por lo que, se debe mantener control en el consumo durante las festividades navideñas y el resto del año.
No descuidar los protocolos
El organismo de Salud dominicano exhorta a ciudadanos a no descuidar los protocolos de protección anti COVID-19 y recuerda que el uso de mascarillas en espacios públicos es obligatorio, además precisa que el lavado de las manos con agua y jabón de manera frecuente, pude evitar contagios, así como el uso de gel a base de alcohol, manteniendo especial atención sobre las personas mayores de edad, niños, embarazadas y personas con complicaciones de salud, a fin de evitar complicaciones.
Es importante al estornudar o toser, cubrirse la boca y nariz con el antebrazo o pañuelo, así como evitar estar en contacto cercano con personas que tengan síntomas de gripe o resfriado.
Salud Pública recuerda que la jornada de vacunación contra COVID-19 no estará disponible los días 25 y 26 del presente mes, retomando las labores el lunes 27 por lo que pide a la población completar su cuadro de vacunación para evitar rebrotes al inicio del próximo año 2022.
Hasta el mediodía de este viernes se estarán realizando pruebas para detectar el COVID-19 en la carpa ubicada en el estacionamiento del Ministerio de Salud.
Claudia FernándezPeriodista, amante de los viajes, la moda y la música en vivo. Foodie.
Continuar con Google