VIDEO | Autoridades anuncian que Perú es el primer productor de papa en América Latina

LIMA. Perú.- Perú es el mayor productor de papa a nivel latinoamericano, con una cosecha anual que supera las cuatro millones de toneladas, cultivadas en 296 mil hectáreas en 19 de las 24 regiones del país, según el Centro Internacional de la Papa (CIP). El funcionario del Centro, Miguel Ordinola, hizo este anuncio a la vez que reveló el programa de actividades por el Día Nacional de la Papa, celebrado ayer 30 de mayo.

La producción peruana ha crecido en un 30 por ciento desde el año 2000, en que a nivel nacional se produjeron tres millones 200 mil toneladas. El consumo per cápita de papa entre los peruanos actualmente es de 85 kilos al año, y comercialmente se movilizan unos 300 millones de dólares anuales.

El tubérculo es originario de la región andina y fue domesticado hace más de ocho mil años, de acuerdo a evidencias encontradas en restos arqueológicos preincas, estimándose que existen más de seis mil variedades.

La papa tiene un alto valor nutricional al ser fuente importante de fibra y de nutrientes esenciales. Además de ser ricas en potasio, magnesio y vitamina C, son favorables al sistema digestivo por ser ricas en almidón resistente y protegen al intestino grueso contra el cáncer y el colesterol alto.

El tubérculo, por ende, se ha transformado en una contribución a la seguridad alimentaria mundial. Es debido a ello que el CIP tiene como objetivo mejorar el rendimiento de la papa por hectárea cultivada, teniendo como meta triplicar la producción, mediante la investigación científica e innovación tecnológica.

Diario Libre