Cuba produce azúcar vía nueva tecnología

La Habana. Cuba comenzó a aplicar una nueva tecnología para producir azúcar blanco directo, que mejora su calidad, evita el proceso de refinado y reduce los costos de fabricación, informaron ayer medios locales.

Esa técnica, que hasta ahora no se había utilizado en la industria azucarera de la isla, emplea una sal de azufre creada en Guatemala que una vez disuelta en agua se añade directamente a la levadura, según el periódico oficial "Juventud Rebelde". Ese procedimiento sustituye el método de "sulfitar" el jugo de la caña a través de la combustión de azufre, que resulta muy agresivo al medio ambiente, detalló el reporte.

También señaló que este tipo de azúcar se cotiza a mayores precios que la cruda y la refinada en el mercado mundial y que su uso se extiende de manera rápida.

Rigoberto Toledo, director de la fábrica de azúcar "Melanio Hernández", de la provincia central de Sancti Spíritus, primera en utilizar esa tecnología, explicó al diario cubano que con esa tecnología se optimizan los procesos de clarificación de jugos y meladuras, y se elude el refinado. EFE