Aprende a preparar alitas al estilo cajún rebozadas con cerveza
Como hoy, 6 de agosto, es el Día Internacional de la Cerveza, aprovecha para celebrar entre amigos con esta rica receta que nos comparte el chef Joel Reyes
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¿Sabías que la cerveza no solo se disfruta sola? Además de que puedes combinarla con otros ingredientes para obtener como resultado deliciosos y refrescantes cócteles, también puedes cocinar con ella, y así dar a tus platos un toque diferente con el peculiar sabor de esta bebida. Como hoy, 6 de agosto, es el Día Internacional de la Cerveza, aprovecha para preparar esta fácil y rica receta que nos comparte el chef Joel Reyes de Food Inc.: alitas al estilo cajún rebozadas con cerveza, ideal para celebrar con los amigos o en familia. ¡Qué las disfrutes!
Ingredientes:
6 alitas enteras
1 taza de harina blanca
1 huevo
2 cervezas pequeñas
2 tazas de panko
Aliño de las alitas (paprika, sazón completo, cajún y orégano)
1 taza de salsa BBQ
Aliño de la salsa (aceite de sésamo, mostaza Dijon, cajún y tabasco)
Sal y pimiento
Preparación:
En un cuenco, prepara el rebozado mezclando la harina, el huevo, el aliño de las alitas y una taza de cerveza hasta que quede una consistencia espesa. Pasa las alitas por la mezcla, luego por el panko y fríelas a una temperatura de 350 ºC durante 5 o 7 minutos. Una vez fritas, deja escurrir el aceite de las alitas. Para preparar la salsa, vierte el resto de la cerveza en una cacerola y déjala reducir a la mitad. Luego incorpora la salsa BBQ y mézclala con los demás sazones. Deja reposar por unos 10 minutos y baña las alitas en la salsa antes de servir.
Consejo: utiliza panko en lugar de pan rallado o harina, le dará a tus alitas un toque extracrujiente.
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