Bebidas de temporada
Te ofrecemos varias propuestas de la mano de expertos locales e internacionales para que no dejes pasar la experiencia de crear bebidas que acompañen tus buenos momentos.
En estos días abundan las reuniones en casa y, como buen anfitrión, debes esmerarte por sorprender a tus invitados. No te asustes, para conseguirlo te basta con una buena bebida y hoy te ofrecemos varias propuestas de la mano de expertos locales e internacionales. No dejes pasar la experiencia de crear para sellar en la memoria esos momentos de alegría y sonrisas.
Sabores excéntricos
Fraser Campbell - @dramble_on / @Cantinrd
El embajador Global de Dewars, Fraser Campbell, durante su estadía en República Dominicana compartió dos recetas de personalidad excéntrica, ideales para cualquier parte del mundo, “algo que todos pueden disfrutar, sin complicaciones. Como el whisky, tiene que ser divertido, simple y fácil. Fraser comenta que el invierno escocés, tradicionalmente, tiene muchos sabores deliciosos de la época: postres, bizcocho de Navidad, sabores muy dulces y especiados. “Sé que en este país no tienen un clima de invierno per se, pero los sabores del “Dramble”, que es algo que asocio a la Navidad, contiene notas dulces, como de miel, refrescantes, pero sobre todo bien ricas”.
Dramble
Ingredientes
• Moras
• Dewars 12 años
• Jugo de limón fresco
• Syrup, para balancear las notas cítricas
• Hielo triturado
• Licor de frutas del bosque
Preparación
En un vaso echar el limón, el whisky, syrup y el hielo; luego agregarle el licor y decorar con una mora encima.
O’Flower Highball
Ingredientes
• Citrus Holiday
• St. Germain
• Dewars 15 años
• Jugo de limón fresco
• Hielo triturado
• Hojas de menta para servir
Preparación
Mezclar los ingredientes y servir con hielo.
Navidad Tropical
Carlos Mejía - @carlitosbarman / @localtres
Durante los días en que el mixólogo Carlos Mejía se preparaba para representar a República Dominicana en el World Class Competition 2018, que lo posicionó en el Top 20 del mundo, le pedimos dos preparaciones para disfrutar en estos días navideños: Bee Better y Nebulosa te darán la fama de anfitrión bartender hasta la próxima temporada. Las recomienda por ser preparaciones prácticas pero de sabor memorable, perfectas para acompañar cualquier plato o bocadillo.
Bee Better
Ingredientes
2 onzas de vodka
1 onza de miel de cítricos (combinación de zumo de limón, toronja y naranja)
Splash de mabí
Hielo
Miel de jengibre (se puede sustituir por syrup o miel de abeja)
Coctelera de dos piezas
Preparación
Mientras organizas los ingredientes, echa hielo en un vaso o copa para que se enfríe. En la coctelera agita el vodka, las mieles y el hielo; tira el hielo que tenías en el vaso y sirve la mezcla, completándola con el splash de mabí.
Tip: La miel de jengibre la logras batiendo miel de abeja con jengibre pelado y un toque de agua. Lo cuelas y ¡listo!
Nebulosa
Ingredientes
2 onzas Tanqueray Ten
1 onza zumo de limón
½ onza syrup de limón o syrup normal
Vino espumante
Preparación
Mezcla todos los ingredientes, sirve en una copa y adorna con una ramita tierna de romero.
Sorbos culturales
Laura Prieto - @baksard / Baksa
Laura Prieto es la propietaria del recién inaugurado Baksa Coffee and Tea, un lugar que recoge experiencias de los mejores tés y cafés del mundo, cuya materia prima y vajillas son del país de origen de la bebida. Esta colombiana, radicada desde hace poco en el país, compartió las recetas de dos bebidas especiales: un té negro con leche de almendras, cuya historia se remonta a Inglaterra y su sabor cremoso resulta muy buena opción para recibir a los invitados durante estos días, sin necesidad de alcohol; y para los amantes del café, una versión turca que les encantará, que incluye un ritual inspirador con el que aplaudirán todos tus convidados.
Té a granel con leche de almendras
Ingredientes
Té negro a granel
Leche de almendras
Prensa francesa
Preparación
Cuida que la temperatura del agua no esté muy alta para que no dañes la hoja. Agrega el té a granel y la leche en la prensa; espera unos tres minutos y sirve con galletitas de almendras, coco y estevia, con pastelitos o lo que prefieras.
Tip: Si quieres elevarle el nivel navideño ponle marshmallows.
Dato: El tiempo para el té negro es de 3 a 7 minutos; mientras que el té verde necesita de 20 segundos
a dos minutos para que desprenda bien su sabor.
Experiencia turca para compartir
Ingredientes
Café instantáneo
Chemex
Dos vasos de agua para limpiar el paladar
Preparación
En un chemex con agua caliente se vierte café instantáneo y se deja calentar hasta que salga espuma; se sirve sin filtrado, pero cuando haya asentado. Antes de tomarlo cada comensal bebe agua para limpiar el paladar. Sirve con algo bien dulce para que matices el fuerte sabor.
Tragos trendy
Pive pérez - @pivebar / LaCassinaRD
De su apretada agenda de estos días, el encargado del bar del restaurante La Cassina sacó un tiempecito para preparar dos versiones del coctel tendencia durante el año, el Mezcal, rey de las reuniones sociales, ideal para festejar con tus seres queridos de manera fácil y llena de sabor. El Amores Tropical está hecho a base de chinola (fruta de la pasión), mientras el Mule incluye el jengibre tan utilizado en la región durante esta temporada.
Mezcal Amores Tropical
Ingredientes
Mezcal Amores
Jugo de chinola
Licor de flores francesas
Pulpa de chinola
Preparación
Mezclar en la coctelera todos los ingredientes y servir.
Mezcal Mule
Ingredientes
Mezcal Amores
Syrup de jengibre
Cerveza de jengibre
Azúcar líquida
Zumo de limón
Hielo
Preparación
Mezclar todo en la coctelera, menos la cerveza, y servir en
el vaso. Añadir la cerveza para completar.
Fotos: Ricardo Hernández y Pedro Bazil