Brunch para mamá: ¡rico y saludable!

Santo Domingo - may. 27, 2017 | 04:00 a. m.

Esta tercera entrega va especialmente para esas madres que gustan de lo saludable. Las sugerencias de la Chef Lilia Sánchez para este brunch apuesta por incluir muchas frutas y jugo verde.

Perfait de yogur, granola y frutas

Frutas (uvas, blueberries y lechosa)

Granola con frutos secos

Yogur de vainilla (puede ser natural)

Crema batida

Menta

Preparación:

Cortas las frutas y la menta. Vierte el yogur en el vaso y ve colocando las frutas por capas hasta completar el vaso. Finaliza con la crema batida y decora con la fruta de tu preferencia.

Tostadas francesas

Para las tostadas:

Pan de molde, brioche o de papa

Leche

Azúcar

Canela

Mantequilla

Para la decoración:

Fresas y Nutella

Preparación

Poner en un bowl la leche, el azúcar y la canela para luego mojar el pan. En una sartén pon la mantequilla a derretir y caramelizar y luego reserva. En otra sartén pon a derretir el azúcar. Moja el pan en la mezcla de leche, el azúcar y la canela y pásalo por la sartén donde tienes el caramelo del azúcar, agrega la mantequilla y se reserva el pan para decorar.

Cortar las fresas en láminas, unta de Nutella el pan, coloca las fresas y finaliza colocándo la canela por encima.

Tortilla española

5 huevos

2 papas

1 cebolla

1/2 taza de espinacas

Sal y pimienta

Preparación:

Hervir las papas cortadas en láminas durante 2 minutos con sal y reservar. En una sartén de teflón anti adherente dorar la cebolla y agregar las papas, las espinacas picaditas y la mezcla de los huevos salpimentados. Mover ligeramente la sartén. Es muy importante bajar el fuego, tapar y dejar cocinar durante 20 minutos y apagar el fuego para dejar que baje la temperatura de manera que la tortilla no se rompa; si se corta caliente se rompe. Decorar con tomates cherries, paprika e hinojo.