Conoce los tipos de cervezas y sus diferencias
Hoy se celebra el Día Internacional de la Cerveza por lo que te explicamos de forma breve las variedades que existen
Estilos
En República Dominicana reinan las cervezas de tipo pílsener, que se diferencian del resto por ser más ligeras en sabor, cuerpo y niveles de alcohol. Las que se toman bien frías.
Sin embargo, existen otros tipos que se disfrutan en el mundo y pueden llegar a ser una experiencia que vale la pena, como las que te desglosamos a continuación:
Las artesanales. En los últimos tiempos han ganado un terreno que le podría hacer sombra a la que tanto encanta a los dominicanos. Se diferencia de la comercial por, como su nombre lo indica, elaborarse con ingredientes naturales, agua, levadura, maltas... lo mismo que su proceso de elaboración.
Tipo de cervezas Lager
Son cervezas suaves a causa de su fermentación a baja temperatura. De este tipo se deriva la pílsener ya descrita al principio.
Pale lager. Destaca por ser amarilla, ligera y refrescante, posee menos cantidad de lúpudo de las demás y es menos tostada.
Las Dark, como su nombre lo indica, es la versión negra de las lager, tienen mayor grado de alcohol y más tueste de la malta.
La Bock está entre las más fuertes del tipo lager, el color varía, tiene alto grado de alcohol y es fuerte en sabor.
Las del grupo Ale
Son fuertes, amargas, con alto contenido de alcohol, no necesitan de almacenamiento y son de fabricación rápida, gracias a la fermentación a alta temperatura. Se sirven tibias... ¡Con razón es que aquí (RD) ni se oyen mencionar. Este grupo está compuesto por los siguientes tipos de cervezas:
Brown ale: Posee cierto color marrón rojizo; es fuerte y muy amarga .
De abadía: Destaca por su elevado nivel de alcohol, sabor amargo y muy potente.
Mild ale: No es muy frecuente, es un tipo de cerveza joven y poco amarga por su baja cantidad de lúpulo. Se sirve tibia y a veces se mezcla con cerveza más madura para darle algo más de gusto.
Old ale: Es oscura y amarga, aunque con cierto dulzor a causa del azúcar residual.
Pale ale: No es tan oscura como las demás de su tipo, pero sí destaca por tener mucho lúpulo y alcohol.
Stout: En color es casi negra, en sabor es amarga y es elaborada con malta de cebada tostada.
Porter ale: Es una mezcla de brown ale y pale ale para conseguir una cerveza de mayor grado y consistencia.
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