Cuando terminan las festividades, ¿qué hay de desayuno?

  • Luego de una cena complicada, la solución más acertada es un desayuno “help-yourself”
$!Cuando terminan las festividades, ¿qué hay de desayuno?

Supongamos que los invitados se quedan contigo durante una parte de las vacaciones. Has planeado una cena festiva hermosa y robusta. Incluso has sido lo suficientemente profético como para hacer un gran lote de sopa y comprar un suministro de quesos, embutidos, aceitunas, etc., para una comida informal para el siguiente mediodía. Hiciste las camas, colocaste toallas limpias y te acordaste de aumentar tus reservas de vino...

¿Estás listo para tus invitados?

... Pero caramba, no pensaste en el desayuno. Y realmente, la idea de establecer una alarma temprano para comenzar a preparar tortillas cuando hay mucho más que hacer... no, simplemente no.

No solo está perfectamente bien, sino que puede funcionar a favor de todos; después de todo, un desayuno temprano, completo y sentado significa que tus invitados y familiares también se sienten obligados a levantarse en un momento determinado, ya sea para ayudar o simplemente para comer.

Un “help-yourself breakfast” sirve para marcar muchas casillas. Tus invitados pueden relajarse y comenzar su día a su propio ritmo.

Simplemente prepara o compra una variedad de atractivas y deliciosas comidas matutinas. Por supuesto, omite lo que se puede dejar durante la noche y, por la mañana, saca los artículos refrigerados o deja una pequeña nota alegre para tu gente, diciéndoles lo que se puede encontrar en el refrigerador.

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Comprar en la tienda puede ser tu amigo, pero a menudo es bueno elegir una cosa para hacer, como un pan rápido. Tus invitados apreciarán ser atendidos y alimentados, sin importar lo que sirvas.

Aquí hay una selección de artículos de desayuno buffet y la mejor manera de almacenarlos durante la noche.

A TEMPERATURA AMBIENTE

Magdalenas, panes rápidos, pasteles de café y bollos. Considera las magdalenas cubiertas de bayas o cubiertas con una dulce capa desmenuzada de manteca de streusel mantecoso, o lindos mini panes de plátano para una o dos personas, que también son excelentes bocadillos para el mediodía. Recuerda que muchas de estas cosas se pueden preparar con anticipación y congelar.

-Bagels, croissants, panes
-Mermeladas, jaleas, miel
-Mantequilla (la mantequilla es mejor sentarse durante la noche, volviéndose suave y cremosa para untar)
-Surtido de quesos (mejor dejarlos fuera durante la noche para una textura y sabor óptimos)
-Salchichas y embutidos (de nuevo, es mejor dejarlos fuera durante la noche para una textura y sabor óptimos)
-Frutas más resistentes, como manzanas, peras, naranjas, plátanos.
-Granola, muesli, cereales

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EN LA NEVERA

Frutas más suaves como melón en cubos o piña, bayas y uvas, o ensalada de frutas.

-Queso crema (también podría estar a temperatura ambiente)
-Cuajada de limón
-Huevos duros
-Frittatas y quiches, como un quiche vegetariano relleno de queso de cabra, champiñones y puerros suspendidos en un relleno cremoso pero esponjoso a base de huevo.
-Leche, jugos y otras bebidas frías.
-Salmón ahumado u otro pescado (y tal vez cebollas y tomates en rodajas si está haciendo lo del bagel)

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ESTACIÓN DE CAFÉ

Si tienes una cafetera programable, configúrala para los madrugadores. Si tiene suna cafetera de cápsulas de una sola porción, omite una variedad de cápsulas, desde cafés hasta chocolate con leche y tés. También se puede dejar un tazón de bolsitas de té cerca de una tetera llena de agua. No olvides los edulcorantes, cucharas y algún tipo de leche o crema en el refrigerador (ponerlo en una jarra pequeña es bueno, pero no necesario).

Deja una pila de platos pequeños, cuencos, servilletas y utensilios, junto con vasos y tazas. Asegúrate de que haya utensilios para todo y cuchillos para cortar panes, quiches, quesos, etc. Prepara una tostadora (¡y un bote de basura! Evidente.)

En la mañana, cuando escuches actividad comenzando en la cocina, puedes decidir si quieres “rise and shine” y unirse a tus invitados, o si prefieres presionar el botón de “snooze” una vez más.

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Texto: Katie Workman, escritora de dos libros de cocina enfocados en la cocina familiar: “Dinner Solved!” y “The Mom 100 Cookbook”

20191128 https://www.diariolibre.com

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