VIDEO | Exóticas, irresistibles...
Erwin Villanueva
Todo comenzó por un pan dividido en dos y un corte de carne en el medio. Más tarde, la vida agitada de los estadounidenses los llevó a agregarle ingredientes como lechuga, tomate, queso y condimentos para tener un plato más completo. Para estos tiempos hay hamburguesas que incluyen combinaciones tan exóticas que las convierten en un plato seductor. Lo cierto es que, a pesar de su alto contenido calórico, es difícil resistirse a este manjar.
Blue Burger
Sonoma
El blue cheese se apodera de esta hamburguesa: un crumble en la base; y salsa para el topping. La carne es de 8 ozs. y viene acompañada con una lechuga morada. Champiñones y aros de cebolla para hacerla irresistible. De hecho, Alessandro Stassi, chef de Sonoma, asegura que es una combinación de “ingredientes curiosos” al sabor.
Dónde Calle Federico Geraldino No. 96, Santo Domingo. Teléfono (809) 732-5481.
Southwest
Fuddruckers
Esta es una hamburguesa inspirada en el sur de los Estados Unidos, Texas. El pan recién horneado seguido del angus, la tocineta ahumada y el queso Pepper Jack le dan una apariencia tradicional, pero el guacamole lo convierte en un plato difícil de olvidar. Puedes pedirlo en el tamaño que prefieras, desde ¼ hasta 1 libra.
Dónde: John F. Kennedy esq. Bienvenido García Gautier, Galería 360, Local #12. Teléfono (809) 567-3833.
Hamburguesa de camarones
Muelle 47
Los camarones, picados a mano con sal y pimienta, sustituyen la carne. Es una composición delicada debido a la textura de los ingredientes. Por ejemplo, la masa de adentro del pan está remojada con leche y le sigue una base de cream cheese con puerro y un poquito de limón. A la ‘carne’, cubierta con mostaza Dijón, se le colocan encima algunas hojas de rúcula y vinagre balsámico para complementar.
Dónde: Av. John F. Kennedy, Galería 360, Arroyo Hondo. Teléfono (809) 475-1301.
Burger La France
Carne & Co
Es un hamburger de autor porque lleva una lonja de patté mousse elaborada en el mismo restaurante con cerdo, hígado y especies. Además, la mayonesa alioli se agrega combinada con alcaparras y vino blanco. Cebolla caramelizada ubicada estratégicamente y tres lonjas de pepinillo coronan en el tope.
Dónde: Calle Agustín Lara 16. Teléfono (809) 412-5757.
The Maeno issue
Mustard’s
La casa de las hamburguesas del mes, o mejor dicho, de las más exóticas del país, trae “The Maeno Issue”, creada por el equipo de Maeno & Co. para septiembre. Si la boca se te hizo agua con la foto, espera a leer los ingredientes: pan cubierto de tocinetas, croqueta de cream cheese, doble carne de cerdo, tocineta honey pepper y queso muenster.
Dónde: Av. Roberto Pastoriza Esquina Federico Geraldino. Teléfono (809) 542-8888.
Tex mex
Colatte
Es como un cielito lindo hecho hamburger. Las tortillas chips son la parte crujiente y, junto al queso, el pico de gallo y el guacamole te transportan de inmediato a la parte meridional de América del Norte, México. Esta es sólo una de la lista de hamburguesas exóticas alistadas en el menú de Colatte.
Dónde: Max Henríquez Ureña #84 esq. Freddy Prestol, Piantini. Teléfono (809) 566-7171.
Huevo Bacon Cheese Burger
Mordida
En Mordida puedes pedir una hamburguesa, te imaginas el típico pan, lechuga, tomate, carne y tocineta pero terminas sorprendid@, pues a Braulio García y Roberto Fernández, propietarios, se les ocurrió distorsionar un poco la ecuación y agregarle huevo frito. Hoy es el plato favorito de los clientes y el que le otorga un reconocimiento particular al negocio.
Dónde: Av. Núñez de Cáceres #110, Plaza Mirador, Suite 205-B 2DO Nivel. Teléfono (829) 970-4989.
Erwin Villanueva
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