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Esta vez, esmérate y prepara algo que nadie se esperaría: birria de chivo. Te aseguramos que sabe tan delicioso como se ve en la foto. La chef Mónica Abunader, del Agave, nos enseña a prepararlo. ¡Buen provecho!

Lo que necesitas:

Chivo

½ cdta Chile ancho

½ cdta Guajillo

½ cdta Epazote

½ cdta Jitomate

1 cebolla mediana

½ cdta Achiote

Sal a gusto

Así se hace:

*Marinar el chivo con las especias por un día.

*Hornear por seis horas.

*Sirve y acompaña con tortillas.

Video: Ricardo Hernández

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