Momentos para compartir
En muchos pueblos de África el couscous o cuscús es considerado como un plato principal. Si te causa curiosidad o aún no sabes cómo preparar este cereal, La chef Lilia Sánchez nos enseña cómo hacer un bonito plato de cuscús perla.
Lo que necesitas:
• 3 pimientos (de colores) en cuadritos
• 1 cebolla picada
• Aceite de ajo
• Sal y pimienta
• 2 botellas de caldo de almejas
• Taza de couscous perla
• 1 zanahoria
Así se hace:
*Sofríe los vegetales en una sartén con el aceite de ajo
*Salpimenta y agrega el couscous.
*Cuando esté todo bien mezclado, hidratar con el jugo de almejas, o el caldo de su preferencia.
*Cocinar de 10 o 15 minutos.
*Servir y decorar con zanahoria picadita.
Video y fotos: Karla Khouri